Como fazer vinho a partir de uvas frescas Concord

Lave as uvas e removê-los a partir do caule. Isto irá remover a poeira e produtos químicos que podem ter sido utilizados nas uvas.

Coloque 1 ou 2 chávenas de uvas em uma tigela rasa e mash-los com um espremedor de batatas para quebrar as peles em todas as uvas. Despeje as uvas amassadas dentro da panela e repita o processo com as uvas restantes.

Aqueça a panela em fogo médio baixo e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos. Isso vai ajudar as uvas liberar seu suco.

Adicione 2 xícaras de açúcar ao sumo de uva fervendo e retire do fogão. Misture o suco até que o açúcar se dissolva.

Forre uma peneira com gaze e coloque o coador em uma tigela grande.

Escorra o suco de uva que a gaze no coador. A grande bacia embaixo vai pegar o suco.

Coloque o suco em um jarro de 1 litro e permitir que arrefeça à temperatura ambiente. Adicionar um pacote de fermento de vinho vermelho à mistura.

Fixe a extremidade aberta de um balão pesado sobre o topo do jarro. Alternativamente, você pode cortar um 8 por 8 polegadas quadrado de filme plástico e prenda as extremidades do plástico ao redor da abertura com um elástico.

Defina o jarro em uma área quente e seco e deixe-a fermentar. Você vai ver o balão começa a expandir-se em dois a três dias. Se estiver usando filme plástico, ele vai começar a ondular para cima em aproximadamente a mesma quantidade de tempo.

Permitir que o vinho a fermentar durante pelo menos 60 dias, ou até que o balão que plana e que fixa a um lado do jarro.

Sifão o vinho do jarro em garrafas limpas, utilizando tubagem de plástico de qualidade alimentar. Tampe as garrafas e guarde em local seco e escuro até que esteja pronto para servir o vinho.