Como fazer Niagara Uvas para vinho

Obtenção de suco de uvas Niagra. Isso pode ser suco de uva branca comercial ou uvas Niagra frescos. Se você usar o suco de uva comercial, garantir que ele não contém quaisquer conservantes, como o benzoato de sódio. Separar o suco das peles tão rapidamente quanto possível se você usar uvas frescas.

Despeje o suco de uva em uma panela de aço. Monitore seu saccharometer como você adicionar o suficiente açúcar fino dissolvido para trazer o teor de açúcar do suco para 22 por cento. Este deve exigir libra cerca de metade do açúcar por galão.

Transferir o suco de uva adoçado com um jarro de plástico e adicionar uma pitada de fermento. Perfurar um furo na tampa e permitir que esta mistura (deve) para fermentar num local fresco durante cerca de duas semanas. Você saberá que a fermentação está completa quando a gravidade específica (S. G.) cai para 1,01.

Sifão o vinho a partir da superfície em garrafas de plástico para que você deixe o sedimento para trás. Este processo é conhecido como o vinho trasfega. Você pode precisar para acumular o vinho mais de uma vez, se o processo de fermentação não está completa. Talvez seja necessário adicionar um agente de esclarecimento se o vinho não desaparecer por conta própria.

Permitir que o vinho idade. Este vinho branco deve continuar a melhorar, pelo menos, um ano.