Fazer vinho de maçã é um processo simples e isso pode ser um grande vinho para o produtor iniciante. Qualquer tipo de maçã, ou uma mistura de diferentes maçãs, pode ser utilizada para fazer vinho doce de maçã, de forma experimental, com o sabor e ter divertimento.
Compra cidra de maçã. É importante que a sidra não conter conservantes, tais como benzoato de sódio ou sorbato de potássio, à medida que vai interferir com o processo de fermentação.
Misture todos os ingredientes juntos, exceto o fermento EC-1118, no recipiente de fermentação primária. Cobrir o recipiente com uma toalha para permitir a respiração. Deixe a mistura descansar durante 24 horas.
Adicione o pacote de fermento CE-1118 após 24 horas. Coloque o hidrômetro no lábio do recipiente e cubra novamente com uma toalha. Deixar a mistura a fermentar durante 4 a 5 dias, ou até que as medidas densímetro entre 1,030-1,040. Após este tempo, sifão cuidadosamente a mistura de vinho de maçã em seu recipiente de fermentação secundária. Certifique-se que a maioria dos sedimentos é pego no sifão.
Permita que o seu vinho de maçã para fermentar por mais 2 a 3 semanas sob o ar-lock ou até que seu hidrômetro lê 0,998 ou menos.
Adicionar uma triturado e dissolvido Campden comprimido, e permitir que o vinho para limpar. Clearing geralmente leva mais 2 a 3 semanas. Quando o vinho de maçã foi eliminada completamente, adicionar outro campden tablet. Seu vinho de maçã está agora pronto para o engarrafamento.
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