Como fazer Hard Cider em casa

Misture o fermento com uma pequena quantidade de cidra de maçã o dia antes de começar a cerveja para fazer uma entrada e iniciar o processo de fermentação cedo, garantindo o seu levedura está vivo e vai fermentar antes de iniciar o processo de fermentação.

Derrame sua sidra ou suco em uma panela grande no dia da fabricação de cerveja. Aqueça a cidra e deixe-a ferver por 45 minutos para matar qualquer bactéria, certificando-se que não ferve. Adicione até 5 lbs. de açúcar mascavado ou mel, enquanto a sidra estiver fervendo para aumentar a quantidade de álcool no produto final.

Despeje 1/8 de xícara de água sanitária em seu balde de fermentação e encha-o com água, deixando-a descansar por uma hora para higienizar o balde. Enxaguar minuciosamente o lixívia água para fora do recipiente de fermentação.

Permita que a sua cidra e açúcar mistura arrefecer até à temperatura ambiente e adicionar o fermento fermentado à mistura. Verter a mistura toda no balde de fermentação e vedar com a tampa e câmara de vácuo. Defina o seu balde de fermentação em um lugar fresco, entre 60 e 70 graus, de um a dois meses sem perturbar.

Inserir o tubo de plástico para a tampa do recipiente através do orifício até que ele é de cerca de 4 polegadas a partir do fundo do balde fermentação. Sifão a cidra do balde de fermentação em um outro recipiente limpo, e derramar a cidra restante, que contém sedimentos você não quer para beber.

Derrame sua cidra através de um funil em growlers ou garrafas de vidro para beber, e armazenar os recipientes na geladeira.