Como fermentar o açúcar

Higienizar o equipamento com uma solução de 1 oz. lixívia e 2 litros de água da torneira. Esta etapa é muito importante porque mesmo um pequeno pedaço de bactérias podem arruinar o sabor e aroma do seu álcool. Limpos todos e cada peça de equipamento que vai ser utilizado no processo de fermentação, incluindo colheres de agitação e tampas de balde.

Enxaguar minuciosamente o equipamento higienizado, especialmente o balde fermentador, como qualquer branqueador restante vai matar rapidamente a levedura.

Aqueça a água de nascente para cerca de 90 graus Fahrenheit em uma panela grande de metal. Usar um termómetro para verificar a temperatura.

Determinar a quantidade de açúcar para utilizar na mistura. Mais açúcar significa álcool mais forte, mas só pode levedura fermentar uma certa quantidade de açúcar. Verificar as instruções sobre o pacote de levedura para a quantidade de açúcar necessária de acordo com o tipo de bebida a ser infundida.

Verter a água dentro de um balde de metal. Misture o açúcar usando a colher, e agita-se até o açúcar se dissolver.

Coloque esta mistura água açúcar no balde fermentador. Certifique-se de deixar algum espaço extra entre a mistura ea parte superior do balde fermentador de modo que a mistura tem espaço para bolha e fermento. Se não, ele pode acumular-se e vomitar da câmara e fazer uma grande bagunça.

Adicionar o pacote de levedura à mistura de água com açúcar.

Coloque a tampa sobre o balde. Empurre a tampa para baixo apertado de modo que uma vedação hermética é formado.

Empurre a câmara em um buraco na tampa. Pour um pouco de água para a câmara de compressão para formar uma vedação que irá impedir que o ar de entrar no fermentador enquanto ainda permitindo que o dióxido de carbono ao ser libertado.

Permitir que a mistura de água e açúcar para fermentar. O comprimento de fermentação vai depender da quantidade de açúcar adicionado. Bebidas com álcool 5 por cento exigem menos açúcar e geralmente levam cerca de uma semana ou duas para fermentar, enquanto as bebidas com 10 a 20 por cento de álcool requerem mais açúcar e pode levar um mês ou mais.

Assista as bolhas na câmara. Quando as bolhas de parada, isto significa que a mistura de açúcar é feito fermentação. A mistura está agora pronto para ser limpo e usado em qualquer bebida alcoólica que você está fazendo.