Como fazer vinho Gooseberry

Aquece-se a água e o açúcar para uma fervura lenta, agitando ocasionalmente para dissolver o açúcar. Lavam-se as groselhas e remover as hastes. Abater todas as bagas que são imaturos ou inadequado. Enquanto um passo padrão para a vinificação, que é especialmente importante para groselhas estar completamente maduro, para compensar as suas propriedades adstringentes.

Coloque os frutos classificados em um saco esforço nylon, amarrá-lo e amasse as bagas a uma polpa no recipiente primário. Pour na água fervente açúcar e cobrir com um pano limpo. Quando esta mistura arrefece para a temperatura ambiente, agita-se em nutriente de levedura e esmagado Campden comprimido, assegurando que eles se dissolvem completamente.

Coloque o pano de volta sobre o recipiente e esperar por 12 horas. Agita-se a enzima em substâncias pécticas, re-cobrir o recipiente e deixar repousar durante mais 12 horas antes da adição da levedura.

Mexa dia, durante sete dias. Drip drenar o nylon esticar o saco sobre o recipiente para obter o suco restante, mas não apertá-lo. Permitir que esta mistura repouse durante a noite.

Prateleira a suco para dentro do segundo recipiente, o topo-se, se necessário e se ajustar a câmara de compressão. Repita este passo a cada 30 dias até nova sedimentos formas não mais. Isto normalmente precisa ser feito pelo menos três vezes.

Estabilizar com sorbato de potássio e um comprimido Campden esmagado se desejado. Adoçar tanto quanto você quer e esperar pelo menos 10 dias para assegurar o vinho deixou de fermentação. Cremalheira do vinho em garrafas e idade para pelo menos um ano.