Como Fazer Vinho Blueberry

Os primeiros passos

• Para criar um vinho seco, frutado, você terá uma proporção de 2 partes de bagas para uma parte de açúcar. Durante cerca de 1 litro de vinho, usar 3 libras de bagas de 1 1/2 libras de açúcar.

  
  
  

  Coloque as limpas, mirtilos frescos dentro de um saco de malha de nylon de qualidade alimentar, e colocar o saco em um, dois litros de plástico de grau alimentar limpo Baldos este segmento é referido como o primário. Despeje o açúcar. Adicionar 10 chávenas de água a ferver.

  Agite a mistura, certificando-se para dissolver o açúcar e amasse ligeiramente as bagas para libertar os seus sucos. Cubra o balde com um pano limpo e deixe descansar durante a noite.

Passando da fruta em Vinho

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  Para ajudar no processo de fermentação, e para completar os sabores no vinho, você vai precisar adicionar alguns ingredientes.

• levedura de vinho tinto será responsável por fermentação.
• suco de laranja é misturada com o fermento para iniciar o processo de crescimento e para dar sabor ao vinho.
• Campden comprimidos agir como um desinfetante e vai manter as bactérias na baía.
• enzima pectina vai esclarecer o vinho e manter as bagas de coagulação.
• Uma mistura de ácido - que é uma combinação dos três ácidos mais comuns encontrado em frutos: cítrico, málico e tartárico - traz os sabores das bagas e vai dar sua vinho um pouco de acidez.
• Adicionando concentrado suco de uva vermelha vai melhorar o sabor baga e criar um vinho mais profundo, mais complexo.
• Fresco ralado raspas de limão vai iluminar o sabor baga, complementar o suco de laranja e trazer notas cítricas adicionais.

O método

• Uma vez que a mistura, também chamada devo, sentou-se durante a noite, a mistura de pacote fermento com um copo de sumo de laranja. Permitir que a levedura de se sentar durante uma hora até que a mistura é espumoso.

  
  
  
  

  Adicionar um comprimido esmagado Campden, uma colher de chá de enzima pectina, uma colher de chá de ½ a mistura ácido, um copo do concentrado de sumo de uva e uma meia colher de chá de casca de limão. Combinar bem os ingredientes.

  Agita-se a mistura de levedura no mosto, e misturam-se bem. Cobrir o balde com um pano, e colocá-lo em um local escuro e ligeiramente quente ao descansar durante 7 dias.

  
  
  

  Entrada no balde, uma vez por dia, de agitar o líquido para misturar os ingredientes.

Não antes do seu tempo

• Depois de uma semana, puxar o saco de rede de nylon para fora do balde. Usando uma peneira de malha muito fina, coe o líquido em um litro de tamanho frasco de vidro limpo. Certifique-se, quando o vazamento, que qualquer sedimento é deixado para trás no balde.

  Adicionar água adicional se necessário, para terminar o galão.

  Tampa do frasco com um fechadura à pressão cap, que irá manter o ar para fora do recipiente e garantir que o seu vinho não estragar. Deixe o frasco repouso durante 60 dias antes do engarrafamento.

  Após 2 meses, o vinho está pronto para ser vertida em garrafas de vinho limpas, bem higienizado. Envelhecemos as garrafas por pelo menos 3 - e até 6 - meses antes de beber.