Como fazer Strawberry Wine

Para 1 litro de vinho, que irá produzir cerca de quatro garrafas de 750 mililitros, você terá cerca de 3 libras de bagas. Embora qualquer tipo de morango pode ser usado para fazer o vinho, morangos Silvestres -- encontrada crescendo em prados e bosques na América do Norte - são preferíveis. Eles são menores, geralmente mais doce e tem um sabor mais profundo do que bagas cultivadas comercialmente encontrados em supermercados.

Limpo, casco e trimestre as bagas de usar para o vinho.

Congelar a fruta primeiro irá tornar mais fácil para extrair os sucos. Congelar as bagas por pelo menos três dias antes de usá-los em uma receita de vinho.

Além da fruta, você vai precisar de alguns ingredientes para transformar as frutas em vinho. Adicionando o fermento eo açúcar ao fruto criará o processo de fermentação. Enólogo recomenda o uso levedura de champanhe para, vinhos de frutas leves.

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  Campden tablets são feitos de metabissulfito de sódio -- também chamado de sulfitos - que ajudam a evitar levedura selvagem e crescimento de bactérias no vinho.

• enzima pectina vai ajudar a manter o fruto de gelificação de modo que você vai acabar com um vinho claro em vez de geléia de morango.

• taninos são encontrados em sementes de morango, embora seja aconselhável acrescentar adicional taninos vinho tinto para completar os sabores das bagas, em última análise, a criação de um produto final mais complexo.

• mistura de ácido ou uma colher de sopa de suco de limão Adicionou-se à mistura vai trazer um elemento ácida, iluminando o sabor baga e melhorar o seu aroma.

Começar com , Equipamento limpo bem higienizado. Você vai precisar de uma panela grande ou balde para fazer o líquido morango em. Sanitize usando um agente de desinfecção de nível comercial. Ou, esmagar um comprimido Campden em água e usar isso como sua solução de limpeza. Seca-se a cubeta bem antes de o utilizar.

Você também vai precisar de um limpo, jarro de 5 litros - também chamado de garrafão - com uma tampa hermética conhecido como uma câmara em que a fermentar o vinho.

A malha fina filtro pode ser usada para separar a polpa do fruto a partir do líquido e um sifão irá permitir-lhe tirar o líquido do garrafão para suas garrafas. Para armazenar seu vinho, usar garrafas de vinho antigas que tenham sido limpos e higienizados.

Dissolve-se 1 ½ libras de açúcar - cerca de 3 copos - em 8 copos de água por um vinho seco. Para uma mais doce, vinho de sobremesa, adicionar em um copo de 1/2 adicional para uma chávena de açúcar.

Levar a água para ferver e despeje-o sobre os morangos. Usando um espremedor de batatas, amasse ligeiramente as bagas.

• Cobrir a mistura com um pano limpo e permitir que ele assentar durante a noite.

• Coe o líquido para um garrafão ou jarro de vidro limpo.

• Adicionar no sumo de limão ou mistura de ácidos, um comprimido esmagado Campden, uma colher de chá de enzima pectina e 1/4 colher de chá de taninos.

Cobrir o recipiente com um pano limpo e deixe-a descansar por 24 horas antes de adicionar o fermento. Depois da mistura repousou durante 24 horas, a mistura de levedura com 2 colheres de sopa de água quente e permitir que ele se sentar durante 5 minutos.

Misture na levedura e meia colher de chá de fermento de nutrientes para dar um impulso para a fermentação. Misture bem a mistura de modo que a levedura é bem incorporada. Tampe o garrafão e permitir que o jarro de se sentar em um lugar fresco e escuro para fermentar. beber observa que o processo de fermentação é feito: “Quando você já não vê bolhas minúsculas subir ao topo.” Este processo geralmente leva cerca de três semanas.

• Sifão do vinho em garrafas e cap-los firmemente. Coloque as garrafas na geladeira e beber dentro de duas semanas.