Como pode compota de maçã em uma panela de pressão
A pressão industrial de conservas é uma ferramenta de preservação casa para enlatar frutas e outros alimentos de baixa de pH. A pressão de vapor e numa enlatadora pressão aquece o ar em torno dos frascos de comida e 240 graus Fahrenheit, em vez dos 212 graus Fahrenheit de uma tradicional enlatadora banho de água. Isso mata mais esporos do botulismo e mantém o alimento enlatado de estragar. Conservas de maçã em um canner pressão permite preservar o sabor de maçãs frescas.
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maçãs- Panela grande
- Açúcar
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frascos de conservas com anéis e tampas- cremalheira jar
Prepare o molho de maçã acordo com sua receita. Para a compota de maçã básica, corte as maçãs em uma panela grande. Adicionar água, açúcar e quaisquer especiarias, tais como canela ou noz-moscada. Cozinhe as maçãs em fogo brando até que eles são a consistência que você preferir.
Lave as jarras na máquina de lavar para esterilizá-los. Se você não tem uma máquina de lavar louça, colocar os frascos em uma panela de água a ferver durante cinco minutos para esterilizá-los.
Enchei as talhas de maçã preparada enquanto ele ainda está quente, deixando 1/2 polegada de espaço entre a maçã eo aro do frasco. Aparafusar as tampas e anéis dos frascos.
Coloque o canner pressão sobre uma grande queimador em seu fogão. Diminuir a cremalheira frasco para o fabricante de conservas e verter em 3 polegadas de água quente. Coloque os frascos de compota de maçã sobre a grelha frasco, e fechar e selar a tampa do canner.
Vire o queimador do fogão em alta. Espere até que a água para ferver. Permitir que o vapor para ventilar para fora da porta de descarga durante 15 minutos. Coloque sobre o peso de ventilação ou fechar a abertura. Espere até que o medidor de pressão lê 6 libras para um fabricante de conservas de calibre de marcação, ou 5 libras por um fabricante de conservas de calibre ponderada.
Começar a cronometragem uma vez que o medidor lê o poundage correta. Vamos processo de frascos de meio litro por oito minutos, e vamos processo frascos quart por 10 minutos. Desligue o calor e permitir que o fabricante de conservas para descarregar completamente a pressão. Retire a tampa enlatador e retire os frascos de compota de maçã. Configurá-los no balcão para que eles não se tocam e deixar os frascos arrefecer durante a noite.
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