Como Double Stack frascos numa panela de pressão

Coloque uma cremalheira de conservas no fundo da panela de pressão e despeje 2 a 3 polegadas de água quente através dela.

Coloque frascos de meio litro cheios na prateleira e descansar a segunda cremalheira conservas em cima deles.

Coloque a segunda fileira de frascos de cerveja no canner e prenda a tampa.

Dependendo do tipo de enlatador você tem, quer abrir o petcock ou remover o peso da porta de descarga. Definir queimador do seu fogão para alta e aquecer o canner até vapor flui a partir do porto de ventilação ou o petcock. As panelas de pressão não pode atingir a temperatura máxima quando o ar é preso dentro, de modo que a ventilação é um passo crítico para assegurar que os alimentos não é sub-processado.

Respiradouro de vapor durante 10 minutos, em seguida, fechar o petcock ou colocar o peso de volta no respiradouro. A fabricante de conservas agora pressurizar em três a cinco minutos.

Iniciar a temporização, o processamento começa quando o petcock para balançar ou abanar ou a leitura no medidor de pressão indica que a pressão desejada seja atingida.

Quando o processamento estiver concluído, desligue o fogo, retire o fabricante de conservas do calor e do queimador e deixe descansar até que o medidor de pressão de volta para zero ou sem vapor escapa quando o peso é cutucou.

Abra o petcock ou remover o peso, abra a tampa e retire os frascos com um levantador de jar. Evite definir os frascos em uma área arejada ou frio pois isso poderia levar à ruptura.

Depois de 24 horas testar as vedações em cada frasco. Não deve haver nenhum movimento quando o topo é pressionado com um polegar. Quaisquer frascos sem lacre pode ser reprocessado ou refrigerado e os conteúdos consumidos dentro de poucos dias.