Direções para Beans Canning verde com uma panela de pressão Presto

Por pressão de conservas feijão verde, você deve selecionar jovem, concurso, ligeiramente feijão verde que são livres de manchas. organismos de deterioração crescer mais rápido em grãos de machucados e deterioradas que em feijão sem mácula. Lavar e preparar seus feijões como faria para cozinhar. Remover caules e extremidades flor e quaisquer cordas em vagens. Você pode deixar grãos inteiros ou cortados em pedaços de 1 polegada. Para o melhor sabor e cor, preparar o feijão para enlatar o mais cedo possível após a colheita.

Utilize apenas frascos de pedreiro de vidro destinadas a conservas caseiras. Estes frascos reutilizáveis ​​são feitas de vidro temperado termicamente, que pode suportar as temperaturas necessárias para a produção de conservas. frascos de Mason também tem um pescoço de profundidade e largura da superfície de vedação de assegurar uma vedação hermética. Estes frascos de conservas vêm em tamanhos padrão half-pint, cerveja e quart. Não use os potes de alimentos comercialmente preparados para conservas caseiras. Estes frascos não são destinadas a ser reutilizadas e são susceptíveis de falhar.

Você pode embalar feijão verde cru ou cozinhados. O pacote de matéria produz um feijão mais nítidas, enquanto o bloco quente pré-cozinhados aumenta a vida útil de seus feijões. Para um pacote de cru, embalar seus feijões firmemente em uma jarra Mason quente esterilizado, em seguida, encher o frasco com água fervente, deixando uma polegada de altura livre, e colocar a tampa de vedação. Para um pacote quente, precook seus feijões, colocando-os em água fervente por 5 minutos. Embalar os grãos quentes vagamente na jarra e encha com a água que ferveu o feijão em, deixando uma polegada de altura livre, e colocar a tampa. Com qualquer pacote, você pode adicionar 1 colher de chá. de conservas de sal, se desejado.

Uma panela de pressão tem uma cremalheira interior para manter os frascos de tocar o fundo do recipiente. Pour cerca de 3 polegadas de água quente no fundo da panela. Dispor os frascos cheios sobre a cremalheira e vedar a panela de pressão. Aplicar calor e permitir que o vapor de ventilação durante 10 minutos antes de pressurizar. Se estiver usando uma panela de calibre de marcação, processo em 11 lbs. pressão (12 lbs. acima de 2.000 pés de altitude), durante 20 minutos, para frascos de meio litro e 25 minutos para frascos de um litro. Com um fogão calibre ponderada, processo em 10 lbs. pressão (15 lbs. acima de 1.000 pés de altitude) durante 30 minutos para frascos de meio litro e 40 minutos para litros. Desligue o fogo e deixe panela esfriar completamente antes de abrir a tampa.