Como cozinhar feijões de corda
Feijões de corda, também conhecido como feijão verde, não deve cozinhar até que eles se transformar em uma massa verde piegas. Tais resultados não comestíveis irá assustar comedores de nunca consumir feijão novamente. A maneira mais simples de preparar feijão requer uma pequena cozinha, rasgando os legumes ligeiramente concurso com uma crise de toothsome. Utilize este método de cozimento tanto para vagens frescos ou congelados. Depois de terem cozinhado, usá-los em sua receita de feijão verde ou string favorito ou como um lado elegante, mas simples.
Coisas que você precisa
- 1 lb. lavada vagens frescos
- faca afiada
- 1 colher de sopa. sal (opcional)
- 2 litros de água
- panela 1 litro com tampa
- Vegetable steamer (opcional)
- Colander ou coador
- Manteiga e sal e pimenta a gosto
- Colher
Use a faca para cortar as pontas fora das vagens. Cortar os feijões em metade ou um polegadas fatias, se desejado.
Traga o sal e a água para ferver na panela em alto calor.
Com um navio a vapor vegetal: colocar o navio acima da água fervente para que a água não entra no navio. Encha o vaporizador com as vagens preparadas. Cobrir o vaso com uma tampa e vapor as vagens, coberto, durante 4 a 10 minutos ou até brilhantemente colorido e nítidas-concurso.
Sem um navio a vapor vegetal: coloque as vagens em água fervente e deixe ferver, descoberto até brilhante na cor e concurso com uma ligeira crunch. Assista os grãos como o tempo varia entre 4 e 10 minutos, com base no tamanho dos grãos.
Remover um único feijão de corda para provar para a textura crocante-concurso apropriado para determinar quando parar de cozinhar.
Despeje o feijão cozido em uma peneira para escorrer sobre a pia. Não lave o feijão de corda. Devolvê-los para a panela e coloque a panela em cima do queimador utilizado para cozinhar.
Pule esta etapa para usar as vagens lisos em uma receita. Desligue o calor se utilizando um fogão eléctrico e derreter a manteiga com o calor residual, ou manter uma chama de baixo por um fogão a gás. Misture a manteiga eo sal e pimenta para o feijão verde até que a manteiga derreta completamente.
Retirar a panela do calor e servir imediatamente com sal e pimenta adicional, como desejado.
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