A pressão industrial de conservas double-stack permite que você puder duas camadas de frascos de meio litro de cada vez. Estes conservas operam da mesma maneira como uma pressão de camada única tradicional, mas inclui dois suportes para a colocação segura dos frascos. Ler o manual que acompanha o seu canner dupla pressão empilhador é a melhor maneira de aprender sobre a operação segura, embora um canner dupla pode ser usado em algumas etapas simples.
Prepare o fabricante de conservas de pressurização. Inserir a cremalheira conservas no interior do enlatadora e preparado lugar, encheu-se frascos em uma única camada no topo da cremalheira. Adicionar duas a três polegadas de água para o fabricante de conservas e, em seguida, colocar a segunda cremalheira no topo da primeira camada de frascos. Adicionar a segunda camada de frascos para a prateleira superior.
Feche a tampa canner pressão com firmeza. Coloque o canner na maior elemento de aquecimento em seu fogão e transformar o calor para alta. Deixe a água ferver dentro do canner e assistir a vapor para desabafar através do petcock. Tempo do canner por 10 minutos depois de ver escape de vapor do petcock.
Fechar o petcock se estiver usando um canner pressão com um calibrador ou coloque o medidor ponderado sobre o petcock para conservas sem um calibrador. Preste atenção para a pressurização para atingir o nível necessário para o alimento que você está processando através da leitura do mostrador, ou ouvir para o medidor ponderado ao rock, se for o caso.
Manter pressurização correta, ajustando o calor no queimador, conforme necessário. frascos de processo para a quantidade necessária de tempo para os alimentos que você está conservas.
Remova o fabricante de conservas do elemento de calor uma vez o tempo de processamento foi atingido. Permitir que o canner para esfriar e despressurizar por 45 minutos. Remova o medidor ponderado, ou abrir o petcock, uma vez despressurização está completa. Abra o canner levantando a tampa enlatador longe de você. Remover frascos usando um levantador de jar.
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