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Como pressão pode Trout

conservas de pressão é uma maneira eficiente de conservar os alimentos que você não está pronto para comer imediatamente. Você pode usar um canner pressão especializada ou uma panela de pressão. Seja qual você escolher, certifique-se que você siga as instruções de segurança para o seu equipamento. Muitas pessoas podem produzir como pêssegos ou tomates, mas também é possível lata carnes, aves e peixes. Você pode usar conservas de peixe para fazer rissóis de peixe ou caçarola. Quando você pode pescar, o frescor é importante, por isso fazê-lo o mais rápido possível para maximizar a qualidade e segurança do produto final.

Coisas que você precisa

  • Truta
  • Pint ou 1/2 litro frascos de pedreiro com anéis e tampas
  • Panela de pressão ou enlatadora de pressão capaz de, pelo menos, 11 psi de pressão
  • Fogão
  • grelha ou toalha
  • toalhas
  • agua

  • Limpar e esterilizar seus frascos de pedreiro, colocando-os no ciclo quente em sua máquina de lavar louça. Certifique-se de que não há rachaduras ou cortes nos frascos.



  • Cortar o peixe em tiras de cerca de 1 polegada de largura. Você pode escolher se quer ou não desossar os peixes quando você cortá-la.

  • Embalar os frascos com peixes. Deixar de 1 polegada de espaço no topo de cada frasco.



  • Adicione 1/2 colher de chá de sal de mesa para cada frasco.

  • Limpe a parte superior de cada frasco com uma toalha e verifique se ele está limpo.

  • Coloque uma tampa em cada frasco e adicionar um anel. Rode o anel tão firmemente como você pode sem esforço.



  • Coloque uma cremalheira de fio ou toalhete dobrado no interior da panela de pressão.

  • Coloque os frascos sobre a toalha ou rack de modo que eles não são diretamente no fundo da panela. Disponha os frascos de modo que eles não estão tocando um ao outro.



  • Adicionar cerca de 4 polegadas de água para o fundo da panela e trazê-lo para ferver. Certifique-se a água vem parcialmente acima dos lados dos frascos.

  • Braçadeira no topo da sua panela de pressão e trazer a pressão para 11 psi.

  • Cozinhar o peixe a esta pressão durante 1 hora e 45 minutos. Certifique-se de manter a pressão constante.

  • Desligue o fogão e deixe a panela de pressão para esfriar antes de abri-lo. Certifique-se de seguir as instruções para o seu fogão e não deixe cair a pressão muito rapidamente.

  • Retire a tampa e retire os frascos do fogão. Definir os frascos em toalhas para se refrescar. Colocar os frascos numa superfície fria pode causar os frascos de crack.

dicas avisos

  • Você pode também pressão pode levemente fumado peixe.
  • Dependendo da sua elevação, cozinhar vezes e requisitos psi podem mudar. Sua pressão industrial de conservas deve vir com instruções sobre especificidades.
  • Mergulhe tampas de conservas em quase água fervente por alguns minutos antes de colocá-los em cima de seus frascos de pedreiro. Isso irá garantir que as tampas são higienizados e os ajuda a selar.
  • Certifique-se de verificar se seus frascos devidamente selados depois de conservas. Se você empurrar no topo e ele aparece, então você vai precisar para armazenar o peixe na geladeira e usar o mais rápido possível. Jarros que não vedação não são seguros para armazenar à temperatura ambiente.
  • Não comer qualquer alimento em conservas caseiras que é verde, espumoso, viscoso ou tem um mau odor. Este alimento poderia ser estragado, então jogá-lo fora.
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