pepinos maduros são aqueles deixados na videira muito tempo, fazendo com que as sementes para aumentar de tamanho e desenvolver uma pele lisa, amarelecimento. Se você alguma vez se deparar com um desses grandes pepinos, você pode ter querido saber o que você pode fazer com ele. Tente conservas lo em pedaços grandes salmoura por prazer durante os meses de inverno. Canning pickles não é tão difícil quanto parece, e faz para um projeto divertido para toda a família.
Lavam-se os frascos em uma máquina de lavar louça definido como o ciclo de desinfecção, ou ferver em água por 10 minutos. Retire os potes de água e deixe-os secar.
Encha o canner cerca de três quartos cheio de água e calor em alta para começar a ferver. Um grande fabricante de conservas leva até 20 minutos para chegar a uma plena ebulição.
Lave os pepinos com água para remover a sujeira. Corte os pepinos em quartos longitudinalmente e remover a grande área semeada a partir do meio. Corte as tiras de pepino em longos pedaços de 1 polegada.
Combinar a água, o vinagre branco, sal de decapagem e especiarias decapagem numa grande caldeira de fazer a salmoura. Aquecer a mistura a ferver, enquanto se agitava bem para dissolver o sal. Ferver a solução salina durante 15 minutos.
Coloque uma cabeça de endro e um dente de alho no fundo de cada frasco de conservas. Embalar os pedaços de pepino no frasco tão firmemente quanto possível, deixando 1/2 polegada de espaço na parte superior do frasco.
Verter a salmoura salmoura em cada frasco, parando 1/2 de polegada a partir do topo do frasco.
Ferver as tampas dos frascos de dois minutos numa panela pequena cheia com água para amolecer a borracha. Colocar uma tampa em cada frasco e segura firmemente com um anel de frasco.
Coloque os frascos no canner uma vez que a água começar a ferver. Definir os frascos na bandeja e, lentamente, coloque-o na água usando pinças frasco.
Processar os frascos durante 10 minutos se sob uma altitude de 1.000 pés, ou 15 minutos, para altitudes mais de 1.000 pés.
Retirar os frascos do canner e colocá-los em uma toalha para esfriar. Verifique se cada frasco selado após arrefecimento, pressionando a tampa para se certificar que puxou para baixo. Coloque frascos sem lacre na geladeira.
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