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Como Conserve um Hot Mix

Conserve uma mistura quente de legumes lavados para um saboroso lanche ou o lado quente e picante para elogiar qualquer refeição de estilo casa durante todo o ano. Decapagem mistura quente é relativamente fácil, mas você deve seguir as orientações para esterilizar adequadamente e selar seus frascos de conservas no processo. Conserve-se uma mistura de pepino, couve-flor, cenoura e várias pimentas para uma mistura doce e picante que vai bater o seu paladar para fora.

Coisas que você precisa

  • Chaleira
  • cremalheira Canning
  • frascos de conservas
  • Tongues
  • 1 1/2 chávenas de conservas sal
  • panela
  • 4 litros de água
  • 1 1/2 litros Pepinos, cortada
  • 2 pimentão verde médio, cortado
  • 2 pimentão vermelho médio, cortado
  • 1 1/2 chávenas cenouras, cortado
  • 3 copos couves
  • Um copo decapagem cebolas, descascadas
  • 1 1/2 litros pimentas de banana
  • Luvas
  • 3 jalapeño
  • 2 dentes de alho
  • açúcar de 1/4 de copo
  • 2 colheres de sopa. raiz-forte
  • 5 copos vinagre
  • 2 chávenas de água
  • sal de decapagem 1/2 copo


  • Esterilizar frascos de conservas e tampas. frascos lugar em um rack de conservas que se encaixa diretamente em sua chaleira. Como alternativa, usar pinças para remover frascos se você não tiver um rack. Encha com água chaleira 2 polegadas acima do topo dos frascos. Cozinhe até que você tenha preparado o mix.



  • Dissolve-se 1 1/2 chávenas de conservas sal em 4 qt. água em um 4 qt. pan molho. pepinos e cenouras fatia. De-semente os pimentos verdes e vermelhos e corte em tiras. couve-flor Corte da da Stock- você só vai precisar as flores. Descasque as cebolas. Fatia banana peppers e manter as sementes. Adicionar a panela e deixe de molho por uma hora.

  • Coloque em um par de luvas e fatia e de-sementes pimentas jalapeño. Se você não tem luvas, lave bem as mãos após o manuseio com água e sabão antes de tocar os olhos, nariz, boca ou face. Adicionar piri e dois dentes de alho, descascados à mistura 4 quart, e ferver em fogo médio durante 15 minutos.



  • Prepara-se o líquido de decapagem numa panela de molho média. Combinar um açúcar de 1/4 de copo, 2 colheres de sopa. rábano, 5 copos de vinagre branco, 2 copos de água e um sal de decapagem 1/2 chávena. Simmer 15 minutos.



  • Escorra legumes. Retire o alho a partir de mistura. Remova frascos de conservas de água quente. Em seguida, ligue o fogão para alta e aquecer a chaleira a um boil- este se para um banho de água quente para selar os frascos depois que eles são embalados.

  • Embalar legumes em frascos de conservas quentes. Derrame o líquido de decapagem em jars- deixar um espaço / 4 polegadas na parte superior do frasco. Remover quaisquer bolhas de ar. Parafuso tampas para frascos. Coloque frascos de conservas na cremalheira e submergir em água fervente. Ferva por até 24 horas- você deve ouvir o estalo soa depois de cerca de 15 a 20 minutos, esta é a indicação de que os frascos são de vedação. Se nenhum frascos não junta após 24 horas, colocá-los na geladeira e comer primeiro. Caso contrário, deixe descansar picles mix de seis a oito semanas para melhor sabor.
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