Como pode Pimentas Sem um Canner de pressão

Reunir e lave as pimentas. Você pode combinar o número de tipos diferentes de pimentas como você deseja ou usar um tipo de cada vez. pimentos, médios e leves podem ser misturados em conjunto para formar uma mistura doce e picante. Seleccione pimentas quando eles são jovens, nítida e brilhante. Qualquer tipo de pimenta pode ser usado, incluindo pimentas, jalapenos, pimentas banana, pimentão e habanero. Lavam-se as pimentas em água fria e de drenagem. Cerca de 1 libra de pimentas serão necessários para um litro.

Corte grandes pimentas em anéis ou quartos e deixar o menor pimentas todo. Jalapenos e outras pimentas magros longos geralmente são cortados em rodelas, a fim de embalar dentro do frasco com mais facilidade, no entanto, se tiver pequenos pimentas inteiras, como pepperoncini, deixá-los inteiros para efeito visual. Remover os cones e sementes das pimentas cortadas. Corte dois cortes nas pequenas pimentas se deixado todo.

Retire a pele das pimentas. peles de pimenta devem ser removidos antes decapagem ou então as pimentas em conserva será difícil de mastigar e difícil de cortar. Para remover a pele, delicadamente aquecer as pimentas em uma frigideira, sob um broiler ou sobre um churrasco ao ar livre. Aquecimento das pimentas faz com que a pele para blister e depois deslizar facilmente fora. Pimentas costumam levar entre cinco e oito minutos para blister sob qualquer fonte de calor.

Lavar e esterilizar o equipamento de conservas. Lave todos os frascos, jantes, tampas, pinças e funis em água quente e sabão ou executar exclusivamente na máquina de lavar. Esterilizar os frascos, trazendo o seu pote de conservas, cheio de água, a ferver. Esterilizar os frascos em água a ferver durante cinco minutos cada. Remover frascos e no lugar certo; side-up em uma toalha de cozinha limpa até que esteja pronto para uso. Colocar tampas e aros no interior de uma panela e cobrir com água a ferver. Deixe descansar até que esteja pronto.

Preparar a solução salina. Numa panela grande, combinar 5 copos vinagre, um copo de água, quatro colheres de chá. decapagem sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 2 dentes de alho e qualquer outro tempero decapagem que pretende incluir tais como sementes de mostarda, endro ou cebolas de pérola. Coloque todos os ingredientes na panela a ferver e reduzir a ferver durante 10 minutos.

Pacote de pimentas em frascos. Espremer o máximo de pimentas como vai caber confortavelmente em cada frasco, certificando-se de deixar uma polegada de espaço na parte superior do frasco. Não sobrecarregar as pimentas para o ponto onde você está com força atolar-los na jarra. Quando as pimentas são seguramente nos frascos, concha a uma solução de salmoura quente directamente sobre as salmouras no frasco utilizando um funil ou concha. deixar um ½ - espaço polegada na parte superior do frasco para acomodar a expansão.

Limpar as bordas dos frascos com um pano limpo húmido para remover qualquer solução de salmoura derramado e colocar uma tampa embebido em cima de cada frasco. Gentilmente parafuso do anel em torno do frasco apenas o suficiente para manter a tampa no lugar. Um anel solta é necessária a fim de permitir que o ar escape durante a produção de conservas.