Como fazer da vovó Caixa de gelo doce Pickles

Muitos americanos que cresceram em meados da década de 1900 lembrar suas mães e avós "colocando-se" frutas, legumes e conservas. Famílias em comunidades rurais de hoje ainda fazem isso, como fazem aqueles que querem fazer a sua própria salsa, geléias e outras delícias caseiras. "Ice Box" doce pickles podem ser feitas de pepinos ou picles, e você já não tem que gastar horas esterilizar frascos e pressão selando-os com parafina como nossas avós fizeram. Esta receita fornece uma maneira simples e rápida de fazer pickles delicioso doce para seus churrascos de verão.

Coisas que você precisa

1/2 copo sal não iodado
2 qts. água gelada
tigela grande
3 lbs. Kirby (decapagem) pepinos
1 lb. cebolas branco
faca de cozinha afiada
Frigorífico
3 xícaras de vinagre de maçã
4 chávenas de açúcar granulado
2 colheres de sopa. sementes de mostarda
1 colher de chá. açafrão
2 chávenas de água
pot stock 5-quart
colher de mistura
Grande escumadeira
6 frascos de 1-pint com tampas

Mistura-se o sal e a água gelada numa tigela grande para fazer uma solução salina.
Corte as extremidades fora dos pepinos. Corte os pepinos uniformemente em fatias de 1/4 polegadas. Descasque e corte as cebolas com uma faca de cozinha afiada. Colocar os pepinos e as cebolas na salmoura água gelada e chill-los no frigorífico durante 1 hora.
Mistura-se o vinagre de maçã, açúcar, sementes de mostarda, cúrcuma e duas chávenas de água em conjunto numa panela com uma colher de mistura. Aquece-se a mistura até ferver, agitando ocasionalmente.
Adicionar os pepinos refrigerados e cebolas à mistura em ebulição usando a escumadeira. Continue a ferver durante cinco minutos ou até que o pepino fatias começam a perder a cor. Retirar a panela do calor e permitir que a totalidade da mistura a arrefecer na panela.
Colher as salmouras acabados em frascos. Adicionar o suco para cada frasco. Selar firmemente e manter refrigerado.

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