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Como curar Dill Pickles em um Crock

Se você tem pepinos frescos, tente fazer seus próprios picles. Normalmente, você pode fazer picles um frasco de cada vez. No entanto, se você possui um Pot Crock então você pode fazer um grande lote de picles. picles exigir paciência, mas a experiência será gratificante. Você pode personalizar o gosto dos pickles por deixá-los cura para o período de tempo desejado. Quanto mais tempo o pickles cura, mais forte os picles provará.

Coisas que você precisa

  • 6 a 12 decapagem pepinos
  • Pot Grande Crock
  • Faca
  • Tempero fresco
  • Alho
  • 3 1/2 chávenas sal kosher
  • 2 qt. água fervente
  • 1 ½ copos de vinagre branco
  • prato
  • filme plástico

  • Limpe os decapagem pepinos completamente para remover sujeira e detritos. Corte as extremidades fora de cada cucumber- cortar os pepinos em rodelas finas de ¼ de polegada de espessura.



  • Coloque uma camada espessa de endro fresco na parte inferior do seu Crock Pot. Coloque uma camada dos pepinos frescos no topo do endro. Encha a panela Crock até a metade com os pepinos.

  • Descasque e corte quatro cabeças de alho. Coloque estes em cima dos pepinos.



  • Adicionar outra camada de endro fresco. Coloque 2 xícaras de sal kosher em um bowl- adicionar 2 litros de água fervente. Agita-se até que o sal se dissolve. Despeje esta sobre os pepinos.

  • Despeje 1 ½ xícaras de vinagre branco na panela. Adicione água fria até cobrir a última camada de dill.



  • Coloque um prato em cima dos pickles. Use um objeto pesado, como uma rocha limpa para pesar os pepinos para baixo. Coloque uma tampa sobre o Pot Crock ou envolva filme plástico ao redor do topo para evitar a acumulação de pó.

  • Mantenha a panela de barro em um lugar fresco e escuro. Após 5 dias remover todo o molde que se formou na parte superior. Adicionar ½ copo de sal.

  • Permitir que os pickles para curar até que eles atinjam o seu sabor desejado. Você pode curar os picles até 2 a 3 semanas. Uma vez que os picles se tornar translúcida e até mesmo na cor, eles são seguros para comer. Armazenar os picles na geladeira, ou começar a processar-los em um canner pressão.

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    dicas & avisos

    • folhas lugar uva na panela de barro para fazer os picles crocante.
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