howhenno.ru

Como usar Alum em Dill Pickles

pickle receitas antiquados tendem a incluir alum como um ingrediente-chave. Alúmen é um composto químico mais comumente encontrados sob a forma de sulfato de alumínio e potássio. Alum é adicionado ao pickles para criar a crocância clássico e crise de um bom picles. O uso de sulfato de alumínio para decapagem é menos comum agora, porque, enquanto aprovado como aditivo alimentar, foi considerada desnecessária no processo de decapagem. Dito isto, alum continua a ser usado como um agente crisping em muitas receitas favoritas de picles.

Coisas que você precisa

  • 4 litros Pepinos
  • 6 copos de água
  • 2 colheres de sopa em pó alúmen
  • copo pequeno
  • Colher de madeira
  • purificador vegetal
  • tigela grande
  • Dill receita pickle

  • Lave os pepinos completamente e acrescentar à tigela grande.



  • Dissolve-se o alum em pó no seu pequeno copo vertendo água suficiente sobre o pó para criar uma pasta fina.



  • Despeje os seis copos de água por cima dos pepinos. Você pode precisar de um pouco mais de água se os seus pepinos são maiores que a média. Seu objetivo é cobrir completamente todos os pepinos em água.



  • Despeje a massa alum na tigela pepino e misture bem para incorporar.

  • Permitir que a mistura de molho durante a noite. Na parte da manhã, esticar os pickles do líquido, derramando toda a água fora da bacia. Descarte a água alum.

  • Lave os pepinos em água corrente para remover a solução alum. Usando o seu purificador vegetal, esfregar cada pepino para remover quaisquer vestígios. Siga sua receita favorita dill pickle desde o início usando seus pepinos encrespado.

dicas & avisos

  • Usando alum no líquido final de decapagem não é recomendado. Se você decidir mergulhar os pickles em alum, certifique-se de remover todos os vestígios após imersão com uma lavagem completa e matagal.
Compartilhar em redes sociais:

Similar