Preservando legumes e algumas frutas em uma jarra é um processo antigo chamado de decapagem. A idéia é armazenar alimentos por mais tempo. Pepinos, azeitonas e pimentas são apenas alguns dos itens em conserva mais populares hoje. técnicas de decapagem são simples e prático. Muitos conservantes são utilizados na decapagem, incluindo folha de uva. Usando folhas de uva na decapagem torna a fruta ou legumes em conserva firme e ligeiramente sonoro.
Pour água para dentro do vaso até que seja 1/3 cheio, e ferver os frascos e tampas para esterilizar. Use as pinças para transformar os frascos e tampas sobre e sob a esterilizar completamente.
Limpe os frascos esterilizados com um pano limpo. Coloque os pepinos nos frascos. Adicione o alho e uva folhas.
Pour 3 chávenas de água para um vaso. Adicione 2 xícaras de vinagre branco e sal copo decapagem frac14-. Mexa com freqüência, e leve para ferver. Deixe ferver por um minuto.
Colher a salmoura para fora do vaso, utilizando uma concha da colher. Verter a solução salina dentro do frasco com os pepinos. Use um funil para evitar derrames.
Limpe a borda dos frascos com um pano limpo para assegurar uma boa vedação. Coloque a tampa sobre os frascos. Torcer para fechar hermeticamente.
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