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Como preservar Pepinos

Pepinos são legumes de estação quente que crescem em videiras. variedades de pepino comuns ou são cultivadas para cortar e comer imediatamente ou para preservar por decapagem. Decapagem é quando preservar a vegetal por imersão em uma solução salina, a qual é uma mistura de água, sal e vinagre. A decapagem rápido necessita apenas de algumas horas de cura, enquanto os vegetais são deixados em soluções de salmoura para quatro a seis semanas para picles fermentados. Para preservar uma colheita de pepinos, conserva-los em frascos com uma solução de salmoura.

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Congela tus pepinos.

    3 ou 4 decapagem pepinos
  • Faca
  • Pint-size jar decapagem com tampa
  • Canning chaleira
  • vinagre 3/4 quart
  • sal de 1/4 de copo
  • açúcar 1/8 chávena
  • 1 qt. agua

  • Vídeo: Conserva de Pepinos para guarda.

    1 colher de sopa. de decapagem tempero envolto em gaze
  • pote de metal não-
  • 1 colher de chá. semente de mostarda
  • 1 colher de sopa. sementes de dill
  • Canning levantador
  • toalha limpa


  • Cortar as pontas fora de seus pepinos. Tenha certeza que eles são nítidas e firme. Se eles são muito velhos, eles não vão manter a sua nitidez na decapagem.



  • Corte os pepinos em meio longitudinalmente. Cortá-los longitudinalmente novamente para criar quatro peças de um pepino.

  • Lave o frasco de decapagem de vidro e tampa. Preencher sua chaleira de conservas com água suficiente para que o frasco de decapagem e tampa será submersa na água.



  • Aqueça a água na chaleira de conservas para ferver e ferver o frasco e tampa por cinco minutos. Desligue o fogo e cubra a chaleira.



  • Misture 3/4 litro vinagre, 1/4 copo sal, 1/8 chávena de açúcar, 1 qt. água e o tempero decapagem envolto em gaze em um vaso não-metais, tais como vidro ou esmalte uma panela de metal irá reagir com o vinagre e fazer com que a mistura de decapagem para ficar turva. Ferver a mistura na estufa a uma temperatura média, apenas antes da ebulição.

  • Levantar o frasco esterilizado a partir da chaleira de conservas com um tirante de conservas. Adicione 1 colher de chá. semente de mostarda e 1 colher de sopa. sementes de aneto dentro do frasco. Embalar os pepinos cortados dentro do frasco, e despeje a mistura de decapagem surgido, deixando 1/4 de polegada de espaço na parte superior. Parafuso na tampa.

  • Coloque a jarra cheia de volta para a chaleira conserveira. Certifique-se o frasco é submersos na água pelo menos 1 polegada acima da tampa do frasco. Ferva por 10 minutos. Levante o frasco, e coloque-o sobre uma toalha limpa no seu contador. Deixar arrefecer durante a noite. Verifique se há tampas adequadamente fechados pressionando na parte superior da tampa. Ele deve ser apertado. Se ela aparece de volta, não é enlatada corretamente, e as latas devem ser armazenados na geladeira. Armazenar frascos adequadamente fechados em local fresco e escuro.

dicas avisos

  • Você pode comprar decapagem tempero na maioria dos supermercados.
  • Certifique-se de usar uma variedade de pepino que são destinadas para decapagem. Esses pepinos manter a sua crocância melhor do que os pepinos cultivados para corte.
  • Você pode deixar o todo pepino para conserva ou cortá-los em rodelas.
  • Esperar pelo menos duas semanas para o pepino para absorver os sabores da mistura de decapagem.
  • Uma vez que você abrir o frasco de picles, você deve refrigerar.
  • Se você encontrar qualquer molde crescente em seu frasco, não comer o seu conteúdo.
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