Como Conserve Jalapeno Sem Canning
Você vai descobrir que conservas (método de pressão e banho de água) muda a textura dos alimentos, uma vez que foi processado. Isso pode ser decepcionante quando você está criando alimentos em conserva, especialmente se você gosta de um bom crunch. Jalapenos e outras pimentas virar para completar mush quando eles são processados, que é bastante apetitosa. Você pode pickle pimentas na geladeira, com segurança, usando algumas técnicas experimentadas e verdadeiras. As pimentas irá reter seu calor e sua crise e fará uma adição agradável para as refeições diárias.
Coisas que você precisa
- 1 lb. frescas pimentas jalapeno
- 2-1 / 2 copos de água
- 3 copos vinagre
- 3 colheres de sopa. açúcar
- 4 colheres de sopa. sal
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa. sementes de coentro inteiras
- 2 colheres de sopa. Pimenta preta
- 4 dentes de alho
- 1/4 colher de chá. açafrão
- cabeças de endro (opcional)
- spoond tratado longo
- jarros de armazenamento
- Grande sopa ou panela
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- luvas sem látex (opcional)
Lavam-se as piri com água fria e deixar secar sobre uma tábua de corte.
Pour 2-1 / 2 copos de água, três copos de vinagre, 3 colheres de sopa. açúcar e 4 colheres de sopa. sal em uma sopa ou estoque pote. Levar a ferver em fogo médio e agita-se até que o açúcar e sal ter completamente dissolvido. Reduza o fogo para médio e adicione 2 folhas de louro, 2 colheres de sopa. sementes de coentro inteiras, 2 colheres de sopa. pimenta preta e uma colher de chá 1/4. açafrão. Pique o alho em pedaços pequenos e adicione à panela. Permitir que este para ferver por cinco minutos.
Deixe o seu pimentas todo e perfurar os seus lados de três a quatro vezes ou cortar as pimentas em 1/8 rodadas de espessura. Encher os jalapenos em frascos de armazenamento e deixar cerca de 1/2 do espaço de cabeça.
Verter o líquido quente para dentro dos frascos que contêm as piri, aparafusar as suas tampas e permitir que os frascos para arrefecer antes de os colocar no frigorífico. Deixe os jalapenos marinar por pelo menos uma semana antes de usar. O sabor picles será mais forte quanto mais tempo os jalapenos sentar.
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