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Como fazer seu próprio molho quente de Fresh Jalapeno

pimentas jalapeño (Capsicum annum) teve origem na América do Sul. Elas variam de 2.500 a 5.000 unidades na escala Scoville, o qual foi especificamente concebido para medir o calor em pimentas chilie. Pimentas na faixa de escala Scoville de 0 unidades para um pimentão doce para 16.000.000 unidades para alguns molhos quentes especiais. Para fazer o seu próprio molho, use jalapenos frescos ao invés dos jalapenos seco e fumado conhecidos como chipotle. Fazendo o seu próprio jalapeno molho quente é um esforço simples. Use a sua versão caseira para adicionar calor extra para todos os tipos de pratos, desde hambúrgueres de molho de espaguete.

Coisas que você precisa

  • Faca afiada
  • Liquidificador ou processador de alimentos
  • luvas de borracha ou de plástico
  • molho garrafas de vidro vazio
  • Receita One:
  • 2 chávenas de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa. sal decapagem
  • Receita Dois:
  • 3 dentes de alho, picado
  • I pequena cebola branca, picada
  • 1 colher de chá. azeite
  • 1 colher de chá. sal
  • Uma taça de vinagre branco

receita One



  • Lavar as jalapenos e cortá-los longitudinalmente em dois, descartando a haste. As sementes são a parte mais quente do jalapeno. Dependendo de como quente você quiser que o seu molho, deixe-los ou tirá-los. Se você quiser que o seu molho de ser completamente lisa, é melhor para remover as sementes. Para fazer isso, cortar cuidadosamente a membrana branca ligada às sementes com a ponta de uma faca afiada. Tenha cuidado para não remover a carne da pimenta.



  • Pique o jalapenos grosseiramente preparado.

  • Mistura 3 copos piri, vinagre branco e sal de decapagem em um processador de alimentos ou liquidificador picados até ficar liso.



  • Despeje o molho em, garrafas de molho limpas rotulados e leve à geladeira por até três meses.

receita Two

  • Misture 20 limpos, piri em fatias finas, óleo de oliva, o alho, a cebola e o sal em uma panela. Cozinhe em fogo alto por cerca de quatro minutos.



  • Adicionar 2 chávenas de água e cozinhar para mais 20 minutos, agitando frequentemente. Deixar arrefecer.

  • Transferir a mistura para um misturador ou processador de alimentos. Adiciona-se lentamente o vinagre, enquanto misturando, até que a mistura é completamente lisa.

  • Despeje o molho terminou em limpas, garrafas rotuladas e armazenamento refrigerado por até três meses.

dicas avisos

  • Use molho garrafas velhas cuidadosamente limpos ao invés de comprar novos.
  • Chiles pode causar irritação na pele, por isso desgaste de plástico ou borracha luvas durante o manuseio. Se você não usar luvas, certifique-se de lavar bem as mãos depois de tocar-lhes.
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