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O que significa quando um Jalapeno fica vermelho?

Chiles são muitas vezes utilizados simplesmente como veículos de calor culinária, mas eles realmente têm sabores complexos e picantes, além de este calor. Jalapenos estão chiles razoavelmente quentes que podem ser usados ​​em salsas, recheado com arroz e carne, ou simplesmente cortados e usados ​​como condimento. Como variedades de pimentão, jalapenos fica vermelho à medida que amadurecem. O processo de amadurecimento faz alterar o sabor, embora o seu efeito sobre uma sesta de pimenta depende de uma variedade de outras variáveis, incluindo as condições meteorológicas e a genética da planta em particular.

Flavor Hot Red



  • Como pimentão vermelho, o sabor de piri vermelho cresce mais doce e mais brilhante como a planta amadurece. Há algum desacordo sobre se o amadurecimento afeta o nível de calor de jalapenos vermelhos, talvez porque o nível de calor de jalapenos varia consideravelmente mesmo entre jalapenos da mesma cor.

Apimentar as coisas



  • Você pode usar jalapenos vermelhos em qualquer prato que chama para jalapenos verdes porque eles são essencialmente a mesma planta e seus sabores são mais semelhantes do que diferentes. jalapenos vermelhos fazem uma cobertura atraente para nachos e mergulhos de feijão, e sua brilhante, sabor doce acrescenta uma dimensão extra para salsa. Usando jalapenos vermelho e verde juntos faz um prato mais colorido e visualmente appealing- esta atenção à apresentação também mostra a variedade natural que pimentas oferecer.

Sinta o calor



  • O calor em jalapenos vermelhos, como o calor em outras variedades do pimentão, não pode ser medido movidos mecanicamente em vez disso, ele só pode ser detectado pela língua humana. Chile calor é medida usando o sistema de Scoville, em homenagem ao pesquisador que desenvolveu-lo. Este sistema de medição envolve a diluição do Chile com água e, em seguida, alimentando-o a sujeitos de pesquisa para determinar se eles ainda podem provar o calor. O número de vezes que o Chile precisa de ser diluído antes de os sujeitos da pesquisa não pode mais provar o seu calor corresponde à sua classificação Scoville. O calor de piri vermelho varia de 3.000 a 8.000 unidades Scoville.

escolher Pimentas

  • Porque jalapenos vermelhos amadurecem apenas em determinadas épocas do ano com condições climáticas específicas, eles tendem a ser mais intermitente disponíveis do que outras variedades chile tais como jalapenos verdes e serranos. Escolha jalapenos vermelhos empresa e não mais velhos, os enrugados. Às vezes jalapenos vermelhos desenvolver um padrão web-like em sua pele que parece que eles estão rachados, embora a pele permanece suave ao toque. jalapenos vermelhos com este teste padrão da pele tendem a ser mais quente do que aqueles que são vermelho.

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