Como pode couve-flor sopa
Alguns alimentos são mais adequados para conservas caseiras do que outros. Sopas e refeições preparadas são especialmente difíceis de preservar a segurança, e há várias restrições sobre os ingredientes que podem ser usados. ingredientes proibidos incluem macarrão, arroz, farinha e outros espessantes, leite e creme. Para pode uma sopa de couve-flor, por exemplo, ele só poderia ser engrossado pela couve-flor puré. Para fazer o creme de couve-flor, o creme de leite e espessante teria que ser adicionado depois que os potes de sopa são abertos e reaquecido.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- frascos de conservas
- Concha
- funil Canning
- tampas de potes de conservas, novos e não usados
- bandas de anel para tampas de conservas jar
- canner pressão
- pinças conservas (opcional)
Inspecione os frascos de conservas com cuidado, garantindo que nenhum dos frascos têm cortes, rachaduras ou abrasões que irá impedi-los de fazer uma boa vedação. Limpar e higienizar os frascos, tampas e todos os utensílios antes de começar.
Prepare a sopa de couve-flor. Se sua receita pede produtos lácteos ou espessantes à base de amido, omiti-los, como eles iriam fazer a sopa inseguro para conservas.
Concha a sopa quente em seus frascos esterilizados, deixando cerca de uma polegada de espaço na parte superior. Se a sua sopa não é puré, a couve-flor dividir uniformemente entre os frascos e despeje o caldo ao longo do topo, para assegurar que cada frasco contém a mesma proporção de sólidos para líquido. Isto será importante quando você aquecer e terminar a sopa.
Coloque as tampas em seus frascos de conservas, e parafuso das bandas anel roscado sobre eles. Não aperte os anéis, eles só precisam de manter as tampas de mover-se durante o processo de produção de conservas. O ar deve ser capaz de escapar dos frascos, ou o processo de conservas não vai funcionar.
Prepare a sua pressão industrial de conservas de acordo com as instruções do fabricante, verificando a junta há sinais de desgaste e garantir que quaisquer aberturas são sem obstruções e restos de comida. Executar três polegadas de água para dentro da parte inferior do fabricante de conservas, e inserir a cremalheira.
Aqueça o canner para um quase ferver, em seguida, preencher o rack com seus potes de sopa de couve-flor. Prender a tampa de forma segura, com a aberta petcock ou o peso retirado da válvula, dependendo de qual tipo de enlatadora tiver. Levar a ferver, e deixar o vapor respiradouro livremente durante 10 minutos.
Fechar o petcock ou coloque a cadeira de balanço, de acordo com o tipo de enlatador você possui. Pressurizar o enlatadora até que ele atinja a pressão correcta, normalmente de três a 10 minutos. pints processo de couve-flor sopa durante uma hora a 10 psi, se você vive ao nível do mar. Quarts requerem 75 minutos. Se você vive mais de 1000 pés acima do nível do mar, aumentar a pressão de conservas para 15 psi. Começar a cronometragem uma vez que o canner chegou na pressão correta.
Vídeo: RECEITA: SOPA PARA BEBÊS
Desligue o fogo, uma vez que o tempo de processamento é concluído. Mover o enlatadora a uma superfície resistente ao calor para arrefecer durante até uma hora, até que tenha despressurizado. Abra a tampa, observando as recomendações de segurança do fabricante. Retirar os frascos, usando pinças de conservas, se os tiver.
Inspeccionar os frascos, após 12 horas de tempo de arrefecimento, para garantir que eles fizeram uma boa vedação. As tampas devem ser visivelmente côncavo, e deve fazer um som de toque quando golpeado com uma colher em vez de um ruído surdo. Se um frasco é devidamente selado, a tampa não vai empurrar para baixo e na primavera de volta quando você pressiona-lo com um dedo. Se nenhum frascos não devidamente selados, refrigerar-los e usá-los dentro de alguns dias.
Vídeo: Sopa de Couve-flor - Galera da Cozinha [2ª Temporada]
Guarde a sua sopa em um local fresco e escuro, onde ele não será submetido ao calor direto, ou flutuações significativas na temperatura. Depois de aberto e reaquecido, a sopa pode ser terminado com creme, leite ou amido espessantes como desejado.
dicas avisos
- O mesmo processo pode ser seguido por qualquer outro sopa de legumes.
- conservas de pressão pode causar danos significativos se as instruções de segurança do fabricante não forem seguidas. Se você perdeu o manual que veio com o fabricante de conservas, instruções geralmente pode ser encontrado na Internet ou entrando em contato com o fabricante. Instruções gerais para a utilização de conservas de pressão estão disponíveis a partir do Centro Nacional de Início Conservação de alimentos e várias extensões universitárias, e são incluídos no guia de conservas do USDA.
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