Quais são os perigos de comer desatualizado manteiga de amendoim?

A aflatoxina, um potencial carcinogénio produzido a partir do molde de Aspergillus flavus, está presente em amendoins e manteiga de amendoim e pode estar presente durante a armazenagem da porca, ou mesmo antes do amendoim é colhida. A FDA medidas estritamente a quantidade de aflatoxina na manteiga de amendoim. Os montantes mais baixos são encontrados em nome de marcas de manteiga de amendoim. A aflatoxina pode estar presente em maiores quantidades, depois de a manteiga de amendoim expirou, por isso, é importante para a consumir ou eliminá-lo pelo prazo de validade. Aflatoxinas pode causar câncer de fígado ou doença de fígado em humanos.

Salmonella pode ser um problema se a manteiga de amendoim está desatualizado ou não. Geralmente ligados com ovos, salmonella prospera em alimentos gordurosos como manteiga de amendoim. Uma vez lá, ele pode sobreviver por meses. A boa notícia é assar o amendoim vai matar a salmonela, e maioria das principais marcas de manteiga de amendoim usar amendoins torrados em suas receitas. No entanto, uma vez que a salmonela entra na manteiga de amendoim, não há nenhuma maneira de removê-lo sem comprometer o produto. Embora salmonela pode ser prejudicial na manteiga de amendoim, independentemente da data de validade, é senso comum o uso de manteiga de amendoim em tempo hábil para diminuir os riscos potenciais.

Resveratrol é um nutriente ativo encontrado no amendoim que é inofensivo para os seres humanos. É propriedades anti-fúngicos e anti-microbianas ajudar a patógenos de combate no nosso sistema. Resveratrol provou ser muito benéfica para os ratos e acredita-se ser para os seres humanos, bem como, embora os testes humanos não foram realizadas. Como a maioria dos suplementos, a potência diminui após um determinado período de tempo, assim é melhor comer a manteiga de amendoim antes que fique rançoso.

A manteiga de amendoim tem um alto teor de gordura, o que significa que ele vai ficar rançoso após um determinado período de tempo. Comer manteiga de amendoim ranço pode resultar em dor de estômago, diarreia ou vómitos. Para evitar isso, manteiga de amendoim deve ser armazenado na geladeira, longe do calor e da umidade e comido antes da data de expiração.