Fontes de Coenzymes

A maioria das enzimas no corpo requer a assistência de um ou mais co-factores, que podem ser tão simples como um ião de metal. No entanto, diversos cofactores são moléculas orgânicas chamadas coenzimas. A cadeia proteica da enzima é cataliticamente inactiva sem a adição de co-enzimas ou cofactores de iões metálicos.

Um bom exemplo de função coenzima é a acção de difosfato nicotinamida adenina (NAD +) em reacções de oxidação-redução. Toda vez que você beber bebidas alcoólicas, uma enzima no fígado oxida o etanol no sangue em um aldeído. Esta enzima, álcool desidrogenase, necessita de uma molécula, que pode receber os electrões a partir de etanol. O carregada positivamente NAD + pode facilmente aceitar electrões (e o protão que lhes segue) para formar o NADH. Assim, a presença de NAD + permite álcool desidrogenase para catalisar a produção de aldeído.

A maioria das coenzimas em nosso corpo são produzidos através da conversão de vitaminas dietéticas. Por exemplo, a vitamina niacina é o precursor biológico de NAD +. O ácido fólico, uma outra necessidade dietética, é convertido para tetrahydrofolate (THF), que é uma coenzima para as reacções de transferência de carbono. biotina dietética é convertido em biocitina, o qual auxilia as reacções de carboxilação. Vitaminas B são o coenzima mais importante precursors- estes são convertidos numa miríade de coenzimas tal como pirofosfato de tiamina e coenzimas flavina.

As únicas vitaminas B armazenadas a longo prazo através do corpo são B5 (ido pantotico) e B12 (cianocobalamina) - assim, um fornecimento diário de vitaminas B é importante para a saúde geral e a função corporal. Uma boa dieta de carne, aves e peixes efetivamente fornecer o corpo com vitaminas B suficiente, mas estes nutrientes também pode ser encontrada em pequenas quantidades em legumes e alguns vegetais. Vegetarianos nem precisa comer a abundância de grãos ou incluir um suplemento de vitamina em sua dieta.

O ácido fólico é armazenado no fígado, e pode ser encontrado em suco de laranja, vegetais verdes, ovos, carne de vitela e grãos integrais. A niacina, o precursor de coenzimas de nicotinamida, é solúvel em água e tem de ser reabastecido diariamente. Esta vitamina pode ser encontrada em aves de capoeira, carne e peixe, mas felizmente para vegetarianos, nossos corpos pode converter triptofano para as coenzimas necessárias. Este aminoácido pode ser encontrado em arroz, leguminosas e sementes. A biotina é armazenado no cérebro, fígado e rins em muito pequenas quantidades e pode ser encontrada no fígado, gema de ovo e porcas. Nós geralmente não precisa de nenhum biotina dietética porque as bactérias em nosso cólon produzir o nutriente para nós.