Importância do Conteúdo de humidade no Foods

, frutas e legumes frescos maduros são úmidos ao toque. À medida que envelhecem e começam a apodrecer, alguns fora seca e alguns pegar o excesso de umidade e começar a mofo.

indústrias de alimentos exigem uma percentagem máxima de umidade em certos alimentos mínimo ou para que eles sejam embalados e rotulados. Se eles não se encaixam com essas normas, os alimentos não podem ser vendidos.

Em alimentos processados, a percentagem de água em um produto pode determinar seu preço final. Geralmente, um produto com mais água vai custar menos.

Os biólogos e os fabricantes precisam conhecer o conteúdo dos alimentos umidade para garantir que ele é processado e embalado em uma maneira segura e estável.

teor de umidade determina a maneira como a maioria dos alimentos gosto, sentir e olhar. É uma das maneiras importantes para medir a qualidade dos alimentos.