O que acontece com ovos quando expiram?
Ao invés de determinar a data de deterioração ovo, datas de validade determinar frescura do ovo. Depois de ovos expirar, eles permanecem frescos por até três semanas, quando refrigerados, de acordo com a Comissão Egg Georgia. Após este período, a qualidade dos ovos diminui. Os ovos podem adquirir um sabor ruim. Ou eles podem perder a capacidade de executar de forma otimizada funções de cozinha, tais como ajudando ascensão produtos assados e segurando a sua forma quando rachada.