mídia muitas vezes se concentra em riscos e benefícios de escolhas alimentares. Café tem sido dada atenção para os potenciais links para protecção e desaceleração de problemas hepáticos. Muitos estudos científicos mostram os efeitos benéficos de beber café em doenças hepáticas e distúrbios, embora o efeito do café sobre a função hepática geral em pessoas saudáveis não foi totalmente estabelecido.
actividade da enzima alta fígado no sangue indica a deterioração das células hepáticas, muitas vezes em consequência da ingestão de álcool. Beber café foi encontrado para afetar diretamente a produção de quem bebe café regularmente estes fígado enzymes- mostrar mais baixos níveis de enzimas hepáticas do que as pessoas que bebem pouco café ou nenhum.
Cirrose, um tipo de doença hepática que causa dano progressivo ao tecido e a função hepática, parece estar inversamente relacionada com o consumo de café. Um estudo em grande escala pelo Programa Kaiser Permanente Medical Care constatou que as pessoas que bebiam quatro ou mais xícaras de café por dia tinham um risco muito menor de desenvolver cirrose do que aqueles que não bebem café.
Um estudo realizado em pacientes com hepatite C mostrou desenvolvimento significativamente mais lenta da doença do fígado em pacientes que tomavam três ou mais chávenas de café por dia. No entanto, os autores do estudo advertem que estes resultados não devem ser generalizadas para pessoas saudáveis.
O carcinoma hepatocelular (CHC), ou cancro primário do fígado, é um tipo comum de cancro. O risco mais significativo para o CHC é a cirrose, a qual pode ser causada pelo vírus da hepatite, o consumo de álcool e obesidade. Alguns estudos sugerem uma relação relacionada com a dose entre o café e HCC: menor risco de HCC foi associada a doses diárias mais elevadas de café.
O mecanismo de café que faz com que os seus efeitos positivos sobre a função hepática e na prevenção ou retardamento doença hepática não é clara. A cafeína parece desempenhar um papel reconhecido na atividade das enzimas hepáticas, mas os efeitos de outras substâncias presentes no café, como cafestol e caveol, têm ainda a ser determinado. Alguns estudos indicam que o café em si, não necessariamente a cafeína que pode ser encontrada em outras bebidas como o chá, é o agente benéfico em problemas hepáticos.
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