Como decorar um bolo de casamento com crosta de gelo real

Defina o bolo em cima de um bolo redondo do cartão. Este bolo redondo deve ser o mesmo tamanho que o bolo.

Cobrir o bolo com uma fina camada de compota de alperce. Peneirar o encravamento por diversas vezes através de um pequeno filtro para remover sementes e pedaços e, em seguida, revestir o bolo com o atolamento. Se o congestionamento é muito grosso para trabalhar, aquecê-la no microondas para thin-lo e torná-lo mais fácil de espalhar. Use uma faca de paleta para espalhar o atolamento.

Amasse a marzipan para amaciá-la e torná-lo mais fácil de trabalhar. Dobre o marzipan ao meio e pressione firmemente no meio, que achata a marzipan fora. Dobre ao meio e repita. Dobre a frente marzipan para trás uma vez e dobre-esquerda para a direita a próxima então você está preparando o marzipan uniformemente. Faça isso várias vezes para suavizar o marzipan.

Dispersar alguns açúcar em pó, que é o açúcar de confeiteiro, para o contador e rolar o maçapão com um rolo. Manter o mesmo lado virado para cima e mova o marzipan em turnos de 45 graus. Rolá-la até que seja grande o suficiente para cobrir a parte superior do bolo e armar para baixo ao longo dos lados do bolo.

Deslize as mãos sob o marzipan e buscá-lo. Armar-lo sobre o topo do bolo de modo que a mesma quantidade de maçapão é drapejar para baixo ao longo de cada lado do bolo. Esfregar o topo do maçapão suavemente sobre o topo do bolo para remover quaisquer bolhas de ar entre o maçapão e o bolo.

Alise a marzipan para baixo os lados do bolo, puxando para remover eventuais lacunas e pressionando o marzipan com o bolo com o lado de suas mãos. não prega o maçapão, manter alisando o marzipan com a mão até que esteja firmemente no lugar ao lado. Cortar o excesso maçapão com uma faca afiada na base do bolo. Permitir que o bolo coberto de maçapão a descansar durante dois ou três dias para o maçapão endurece totalmente.

Aplique uma grande dose de glacê real no centro do seu bolo.

Segure uma espátula no topo do bolo e vire o bolo em vez de mover a espátula para espalhar a crosta de gelo real ao redor do topo do bolo. Aplicar uma camada de crosta de gelo real cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Realizar uma régua limpo, de metal, a um ângulo de 45 graus, ligeiramente acima do bolo, e retirá-lo através da parte superior do bolo, removendo o excesso de crosta de gelo real e deixando uma superfície perfeitamente lisa atrás.

Aplicar uma camada fina de gelo real para os lados do bolo. Aplique-o mais suave possível e a uma profundidade de cerca de 1/4 de polegada de profundidade.

Realizar uma espátula contra o lado do bolo de modo que a faca é vertical. Gire o bolo, segurando a faca ainda, alisando a crosta de gelo real. Retire o excesso de gelo.

Coloque a sua espátula em um ângulo de 45 graus ao longo da borda onde o lado do bolo se encontra com o topo do bolo. Rodar o bolo enquanto mantém a espátula no lugar para remover o excesso de formação de gelo que costura. Permitir que o bolo de sentar-se por três dias para esta primeira demão de endurece crosta de gelo real.

Aplique uma segunda camada de glacê real, da mesma forma como o primeiro. Permitir que a crosta de gelo real para secar por três dias. Remover quaisquer arestas por lixar levemente a cereja com lixa de alto grão. Cuidadosamente limpe o pó do bolo.

Encha um saco de confeitar com crosta de gelo real e inserir uma pequena ponta lisa. Tubo de pequenos pontos ao redor do topo do bolo, fazendo com que todos os pontos do mesmo tamanho. Coloque cada ponto diretamente contra a anterior, sem intervalos entre elas. Tubo de uma segunda linha de pontos dentro da primeira linha.

pontos de tubos em torno dos lados do bolo, enchendo os lados completamente com os pontos crosta de gelo real.

Faça um segundo bolo, menor do que o primeiro. Cobri-lo em maçapão e duas camadas de crosta de gelo real. Tubo de duas linhas de pontos ao redor da borda superior e preencher os lados com pontos crosta de gelo real. Centralize este bolo menor no centro do primeiro bolo para criar um bolo de casamento em camadas. Adicionar como muitas camadas como você gostaria, com cada camada progressivamente menor do que a camada anterior. Cubra com rosas brancas.