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Descrição restaurante Administradora de empresas

administradores do restaurante, muitas vezes chamado gerentes de restaurante, está no comando da operação do dia-a-dia de um restaurante. Eles certifique-se o lugar está funcionando normalmente, dentro do orçamento e legalmente ao fazer o seu melhor para garantir a satisfação do cliente e gerar novos negócios. As atribuições específicas de um administrador de restaurante irá variar de acordo com a política da empresa e a configuração do restaurante, mas muitas tarefas são comuns para todos os administradores.

Coordenação Departamento

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    Os administradores de restaurante devem coordenar entre os vários departamentos na hierarquia restaurante, principalmente aqueles que trabalham na cozinha e sala de jantar e os funcionários de acolhimento em restaurantes maiores. Em espaços maiores, o administrador pode lidar principalmente com chefes de departamento. Agendamento de mudanças é uma parte do trabalho.

Orçamento e Suprimentos



  • administradores restaurante também lidar com questões de contabilidade e orçamento, garantindo que todos os serviços para e pelo restaurante estão devidamente pago e que não há dinheiro suficiente para pagar todos os salários e suprimentos. Eles lidam com políticas de estoque e inventário do restaurante. Os administradores são responsáveis ​​por encomendar comida e bebidas no menu, representando a manutenção de equipamentos e fazendo entregas certeza que todos necessários estão em estoque.

Satisfação do cliente

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    Outra preocupação para o gerente do restaurante é garantir a satisfação do cliente. Parte da administração restaurante está sendo responsável pela qualidade e apresentação da comida e tendo a certeza a comida está em conformidade com normas de saneamento do governo da Companhia e. Este trabalho envolve sendo hábil em lidar com clientes irados, desarmar a situação e ter o cliente ir embora com a melhor visão possível do estabelecimento. A principal tarefa do administrador do restaurante, como a maioria dos chefes, é garantir o negócio está virando um lucro.

Deveres de Recursos Humanos

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    administradores restaurante motivar e encorajar os funcionários para garantir um restaurante bem-operacional. Eles são geralmente responsáveis ​​pela contratação e outras tarefas de recursos humanos. Os administradores deverão ter uma mão no recrutamento de funcionários em feiras de carreira e escolas e através de jornal e publicidade online. Eles estão presentes para a entrevista, contratação e treinamento de novos funcionários, quando eles explicar as políticas e procedimentos e distribuir materiais de formação. Os administradores têm a tarefa de monitorar o desempenho dos funcionários, uma vez que são treinados, incluindo terminação ou processando um empregado voluntariamente sair, a apresentação de saída papelada e encontrar o seu substituto.

Administration como uma mão extra

  • O administrador do restaurante vai chip e fazer outras tarefas quando o restaurante torna-se ocupado, incluindo busing e limpando mesas, ajudando na cozinha, com capacidade para convidados e trabalhando como caixa.

Educação

  • O Bureau of Labor Statistics EUA descobriram que, enquanto a maioria das pessoas ganhou posições na administração restaurante trabalhando sua maneira acima na indústria, um número crescente de empregadores procuram candidatos administrativos com um dois ou grau de quatro anos no campo. Muitas cadeias de restaurantes grandes vai oferecer programas de aprendizagem ou treinamento para prometendo funcionários olhando para mover-se em gestão.
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