Descrição Assistente de Cozinha Gerenciador de tarefas

correcta gestão de inventário mantém orçamentos e assegura a cozinha tem o que precisa quando for necessário. Inventory inclui alimentares e não-alimentares itens no armazenamento seco, alimentos frescos refrigerados e congelados. É o dever do gestor de cozinha assistente para fazer pedidos com os fornecedores para preencher as lacunas de uso regular e adquirir itens especiais necessários com menos frequência. Como inventário entra no estabelecimento da cozinha gerente assistente supervisiona a rotação de itens.

O que se espera na produção de alimentos varia de acordo com a cozinha e os indivíduos servido. No entanto, cada cozinha ações práticas básicas para produzir os produtos alimentares. A descrição baseada Adams12 Colorado escolas trabalho para especifica que o assistente de gerente de cozinha “lidera a equipe de cozinha na realização de todas as atividades de preparação de alimentos.” A cozinha gerente assistente é responsável por manter a equipe dentro do cronograma para garantir que serve times são mantidos.

A cozinha gerente assistente é esperado para desenvolver menus completos para os estabelecimentos de serviços de alimentação que não têm um menu de operação padrão ou características especiais do dia. Normalmente restaurantes têm um menu básico conjunto que pode mudar sazonalmente ou raramente. Menus para organizações como escolas mudar frequentemente e requerem atenção adicional a partir da cozinha gerente assistente.

Analisar os pedidos e entrevistas desempenho de potenciais contratações e treinamento de novos funcionários é demorado, por isso este dever é normalmente delegada ao gerente de cozinha assistente. Outra tarefa fundamental é garantir temperaturas de refrigeração, limpeza geral e segurança da cozinha Uma áreas próximas. Papelada deveres incluem relata uma gestão de caixa, possivelmente, no final de cada dia. E, claro, sempre que o gerente de cozinha não está presente, o assistente é esperado para o passo-in e executar funções de gestão, conforme necessário.

gerentes de cozinha assistente executar muitas das mesmas funções de trabalho como o gerente de cozinha, fazendo o avanço de uma transição simples. O Departamento do Trabalho dos EUA não mantém dados estatísticos para assistentes de serviços de alimentação, mas não para o gerente de food service, que é mais um título para um gerente de cozinha. Com base em dados de 2009, os rendimentos anuais médios variam de $ 45.370 a $ 60.630, dependendo da indústria, tais como restaurantes de serviço completo ou escolas. Dependendo do estabelecimento, o gerente de cozinha assistente pode ser pago por hora, em vez de um salário e deve esperar para trabalhar um mínimo de quarenta horas por semana. Depois de avançar para gerente de cozinha, à espera de trabalhar cerca de 50 horas por semana ou mais, dependendo da indústria.