A wok é uma embarcação de cozimento tradicional chinesa que tem o formato de uma tigela profunda e é comumente feito de aço carbono de alta. Temperando uma wok de aço de alto carbono consiste em submeter o metal para vários revestimentos aplicados de óleo ou gordura em altas temperaturas. Um wok que está devidamente temperado pode durar muitos anos, com um mínimo de manutenção ou limpeza.
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