O que é um forno de Transportador?

Um forno de transportador está equipado com uma correia que se move a comida através da área de cozinhar para dentro, que tem ar quente soprado continuamente para cozinhar. O ar quente vem do alto e baixo a comida, para que seja uniformemente cozidos. O tempo para cozinhar alimentos em modelos mais recentes é de cinco minutos ou menos.

Você pode comprar um forno de transporte em qualquer um gás ou modelo elétrico. Para as empresas menores, um modelo que pode caber em uma bancada está disponível, ou, para as empresas maiores, há um andar modelo que tem entre 55 a 70 polegadas de cozinhar o espaço interior. Alguns dos modelos de bancada pode cozinhar até 600 fatias de pão em uma hora.

Com sua culinária rápida e completa, ampla correia transportadora e eficiência, fornos de transporte são ideais para a preparação de alimentos em restaurantes que servem comida, como pizza ou padarias que fazem grandes quantidades de biscoitos e outros produtos assados. Um forno de indexação transportador tem uma variedade de utilizações, tais como a secagem e a cura e outras tarefas semelhantes.

A cinta interior que o alimento através de rolos na é geralmente 10-, 18-, 32- ou 40 polegadas de largura. Alguns fornos têm uma variação de duas correias lado a lado ou vários empilhadas uma sobre a outra para aumentar a quantidade que pode ser cozinhado. UMA "janela meia passagem" podem estar disponíveis que dá acesso cozinheiro para inserir alimentos com um tempo de cozedura reduzido para o cinto enquanto ele estiver sendo executado. Mostradores digitais ou botões de controlar o tempo, velocidade da correia e da temperatura, e as unidades podem ter bancadas, especialmente feitos painéis e prateleiras removíveis.

fornos de transporte mais silenciosos estão agora a ser feita por algumas empresas, especialmente para cozinhas em restaurantes limitados em tamanho e espaço. Esta redução de ruído é também uma tentativa de cumprir as normas da OSHA para local de trabalho seguro decibéis nível de ruído. tecnologia Fastbake em algumas unidades aumenta a velocidade de cozimento, mas não reduz a qualidade do produto final.