Deve Foods ser descongelados antes de cozinhar em um forno de convecção?

Enquanto alguns fornos de bancada convecção afirmam cozinhar carnes congeladas, em geral, para a maioria, mesmo cozinhar, você precisa descongelar alimentos antes de cozinhar em qualquer tipo de forno --- mesmo um forno de convecção. As únicas exceções a essa regra são os alimentos preparados congelados que são projetados para ser cozidos diretamente do freezer. Cozinhar alimentos congelados, especialmente carne, é susceptível de conduzir a resultados desiguais. Porque cozinheiros alimentos de fora para dentro, você provavelmente vai acabar com uma refeição que é cozido no exterior e pouco cozidos --- ou ainda congelados --- no interior.

fornos de convecção tendem a cozinhar o alimento mais rapidamente do que o padrão ovens- alguns fabricantes estimam que a maioria dos itens assados ​​vai cozinhar até 30 por cento mais rápido do que os fornos convencionais. Uma vez que o ar no interior do forno se move em torno de, carne tende a selar do lado de fora rapidamente. Para compensar isso, você geralmente precisa de reduzir a temperatura do forno para que o interior do alimento cozinheiros uniformemente e do exterior não cozinhar demais. Para que isso funcione corretamente, porém, todo o pedaço de carne precisa começar ao mesmo com temperatura de outra forma, você vai obter os mesmos resultados desiguais como cozinhar no forno padrão. Cozinhar alimentos congelados também leva mais tempo do que cozinhar alimentos descongelados em qualquer uma convecção ou forno padrão, que consome mais energia.

fabricantes de fornos de convecção não recomendam cozinhar alimentos congelados no forno, mas em alguns casos, você pode usar o forno a descongelar ou descongelar alimentos rapidamente. Se a comida é algo que vai descongelar em menos de duas horas, como um peito de frango ou costeletas de porco, coloque-o em uma assadeira para pegar os sucos e configurá-lo na parte inferior de um forno definido para 135 graus Fahrenheit ou menor . Verifique a comida regularmente para se certificar de que não está cozinhando. Se você precisa descongelar um grande item, como um peru de Ação de Graças, não tente fazê-lo no forno. Se a carne permanece no forno por mais de duas horas, ele vai ter gasto muito tempo em uma temperatura muito alta, e o potencial para o crescimento de bactérias perigosas é muito alto.

Se você está cozinhando alimentos congelados, como uma pizza congelada ou refeição embalado, você pode usar o forno de convecção sem descongelar a comida em primeiro lugar. Muitos fabricantes imprimir instruções forno de convecção na embalagem, mas se sua alimentação não tem instruções, você pode estimar o tempo e temperatura adequada. Em geral, diminuir a temperatura listados na embalagem por 25 graus, e o tempo de 10 por cento. Verifique a comida pela janela forno a intervalos regulares para avaliar o cozimento. Mantenha uma lista dos tempos de temperatura e de cozinha ideal para as suas comidas favoritas de conveniência, uma vez que você bateu na combinação certa para que você não precisa manter a experimentar.