Quais são os tamanhos que serve para a restauração de um partido?

Determinar como muitas bebidas para preparar será com base no número de convidados, quanto tempo a festa vai durar, que tipo de licor será servido ea idade dos convidados.

Para festas, estimar duas bebidas por pessoa para a primeira hora da festa- uma bebida por pessoa por cada hora adicional. Para jantares, estimar dois copos de vinho com o jantar.

Se você pretende servir licor, vinho e cerveja, estimam que 30 por cento dos seus convidados irão consumir licor- 60 por cento vai consumir vinho e 10 por cento vai consumir cerveja. Para os partidos servindo apenas licor e vinho, a estimativa de 35 por cento e 65 por cento, respectivamente.

Para os partidos que oferecem uma gama completa de bebidas, estimar seus convidados irão consumir bebidas com vodka 40 por cento do tempo, uísque 20 por cento, scotch em 15 por cento, gin em 10 por cento, rum por 10 por cento e 5 por cento tequila.

Se o seu público é mais jovem, pensando em cerveja e vinhos, as escolhas populares. Se o seu público é mais velho, de bebidas e vinhos são os preferidos. Para os partidos com crianças participando, reduzir o consumo de álcool em 20 por cento.

misturadores comuns e guarnições para bebidas incluem suco de laranja, soda, tónico, ginger ale, cola, suco de tomate, Tabasco, limões, limas, rábano e molho Worcestershire.

convidados estimativa irá consumir uma média de cinco canapés por pessoa para as primeiras duas horas e três por pessoa para cada hora adicional. Reduzir o número de hors d`oeuvres em 10 por cento se o jantar é servido na festa.

Calcular aproximadamente um prato de comida acrescido de 30 por cento extra por curso. Ajuste quantidades de alimentos com base na idade da multidão. Se a lista de convidados inclui famílias com crianças, aumentar as quantidades de alimentos por mais 10 por cento.

Estimar o consumo de prato em um litro por 10 pessoas ou cerca de 120 porções de 100 pessoas. A estimativa é baseada em todos os acompanhamentos servidos, não para cada prato individual. Para auto-serviço ou configurações de buffet, adicionar mais 10 por cento.

De acordo com gráficos de planeamento do partido Oeste vinho Meade, um bar em casa deve ter o seguinte equipamento para misturar uma variedade de bebidas:

&# Cocktail x2022-, highball, e para todos os fins copos de vinho&# Shaker Cocktail x2022-&# X2022- Saca-rolhas, cortador de papel alumínio, e abridor de garrafas&# X2022- Misturador elétrico&# X2022- coador de bar Plano&# Balde de gelo x2022-&# X2022- espremedor de limão / cal&# X2022- Jigger, porção vazador, e copo medidor&# X2022- colher longa misturando&# X2022- copo de mistura&# X2022- Muddler&# X2022- apara faca de aço inoxidável

Allot para o dobro de óculos na mão, como convidados. Estimar um meio a uma libra de gelo por hóspede. Permitir para mais gelo se drinques gelados será servido.

Se a contratação de servidores para uma festa, a quantidade de pessoal é baseada na contagem e tipo de festa convidado. Para uma festa estilo buffet, estimar um membro da equipe por 20 a 25 convidados. Para um buffet sentado partido estilo, estimar um servidor por 15 a 20 convidados. Para chapeado, sit-down partes, estimar um servidor por 10 pessoas. As mesmas proporções aplica quando a contratação de bartenders. Os custos do trabalho pode ser executado a US $ 25 ou mais de uma hora. A equipe é geralmente necessária para trabalhar um número mínimo de horas.

Para reduzir os custos de bebidas, considere ter um partido com um tema e oferecendo um máximo de dois tipos de bebidas. Além disso, considere as necessidades alimentares de seus convidados com alergias, kosher ou requisitos vegetarianas.

Sit-down jantares permitir uma alocação mais precisa de comida, se você estiver trabalhando com um orçamento rigoroso, porque a comida é servida em uma base por placa. Self-service ou partes de estilo buffet pode aumentar o consumo de alimentos em até um terço porque os clientes vão servir-se porções maiores.

Tomar um café e outras bebidas não alcoólicas disponíveis para os hóspedes e fornecer informações para serviços de táxi.