Cedar Plank forno

Em um forno-safe rasa assadeira ou torrador, mergulhe as tábuas de cedro por pelo menos uma hora. Você pode usar água, cidra, vinho ou cerveja-a parte mais importante é que a prancha ser coberto no líquido. Depois de uma hora, certifique-se o nível de líquido é de pelo menos 4/1 de polegada de espessura na panela. Pouco antes de cozinhar, escovar a prancha com azeite para evitar que o alimento grude. Colocar a prancha, em um forno pré-aquecido a 350 graus centígrados durante 10 minutos para esterilizá-lo para cozinhar.

Tempere o peixe ou frutos do mar a gosto. Colocar o alimento sobre a prancha de cedro na panela e colocar em forno a 350 graus F. coze o peixe até que possa ser facilmente em flocos com um garfo. Vieiras não são cozinhados até que vire um camarão branco-uniforme são feitas quando eles se transformam uma rosa uniforme.

bifes de carne assada e assados ​​até o grau desejado de cozimento é atingida. carnes raras deve cozinhar a 145 F, o meio é conseguida a 160 F e bem feito a 170 F. O uso de um termómetro para assegurar que estas temperaturas são alcançados. Burgers deve sempre ser preparado na bem feito. Frango deve ser torrados para 165 Fand porco deve ter uma temperatura interna de 160 F.

Corte desejado legumes em pedaços grandes. Alguns vegetais que funcionam bem com tábuas são verdes pimentos, cebolas, espargos e verão polpas. Marinar os legumes em molho italiano ou outros óleos de ervas ou especiarias para 30 minutos ou mais. Colocar numa única camada sobre a prancha e cozinhar durante 30 a 45 minutos num forno a 350 F.

Lavam-se as pranchas em, água quente e sabão. Utilizar um lavador de plástico para remover qualquer resíduo do alimento cozido em. Seca-se a prancha completamente, ou deixar secar ao ar, antes de armazenar. Uma prancha de cedro podem ser reutilizados dezenas de vezes, se cuidadas adequadamente.