Como Grill Catfish Filetes em uma prancha do cedro
pranchas de cedro adicionar sabor a catfish grelhado. Use pranchas de madeira quando grelhar peixe para aumentar o sabor do peixe. É essencial para absorver as pranchas de madeira em água para impedi-los de pegar fogo na grelha. A madeira vai arder na grade, mas pode potencialmente se tornar um perigo de incêndio se não for preparado adequadamente. Preparando catfish para grelhar em uma prancha de cedro exige uma preparação mínima e tempo de cozimento.
Coisas que você precisa
- Faixa 1 do peixe-gato
- 1 polegada de espessura da prancha de cedro
- agua
- Óleo vegetal
- temperos secos
- Grade
- manteiga
- Suco de limão
- termómetro de cozinha
Encontrar um pedaço de uma polegada limpa de cedro. Assegurar que a madeira é tratada.
Embeber a prancha de cedro em água. Coloque a prancha de cedro em uma pia cheia com água quente, e permitir que a prancha de molho por duas horas.
Escove a prancha com óleo vegetal. Apenas escovar o lado do cedro que irá conter o peixe.
Retire a pele do peixe-gato. Verifique se há quaisquer ossos restantes no peixe, e removê-los, se necessário. Correr água fria limpa sobre o filete de peixe-gato, e pat o peixe seco com uma toalha de papel.
Coloque a prancha de cedro na grelha em fogo indireto. O calor indireta irá impedir a prancha de cedro se incendeie.
Coloque o peixe-gato na prancha de cedro. Tempere o peixe com seus temperos secos favoritas. Regue o peixe com manteiga ou suco de limão para mantê-lo húmido enquanto cozinha.
Feche a tampa da grelha. Grill o peixe-gato durante pelo menos 30 minutos. Cozinhar o peixe até que a sua temperatura interna lê 135 graus.
Retirar a prancha de cozimento e o bagre do grill. Use luvas de forno, porque o grill e prancha será quente.
Coloque o peixe em uma bandeja de servir. Descartar a madeira de cedro, ou guardá-lo para a madeira de sucata.
dicas & avisos
- Mantenha uma garrafa spray de água pela grelha. Se a madeira de cedro pega fogo, pulverizar a madeira com água.
- Assista a grelha em todos os momentos. A madeira de cedro podem incendiar.
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