O que é o Lemon Grass?

Capim-limão cresce selvagem em Sri Lanka, Malásia e Indonésia. Ele requer um ambiente de crescente bem-drenagem, mas úmido, e não irá tolerar geada forte. Nos EUA, capim-limão é cultivada comercialmente na Flórida, Califórnia e Havaí. É uma grama aglomeração que se forma tufos mounding. Em um ambiente aconchegante, climas tropicais, pode chegar a 9 pés de altura, mas raramente chega a 3 pés se você crescer em um clima temperado e trazê-lo dentro de casa para o inverno.

Como um agente aromatizante, capim-limão é comum na culinária do Sudeste Asiático, que serve para fornecer ambos os elementos acidificação e fragrância para guisados, sopas, agitar-frita e pratos cozinhados. Neste papel, ele também é usado como um condimento para os chás e tisanas. Capim-limão é usado como um agente de aromatização em sabonetes, loções e velas e também na medicina tradicional e ervas.

Capim-limão tem um caule fino e parece um pouco como uma cebola verde. As hastes são geralmente resistente e fibroso, e somente o coração central é suave o suficiente para ser comido sem um monte de processamento. Capim-limão pode ser usado na culinária de uma maneira semelhante à canela ou folhas de louro: como um tempero a ser removido ou deixado em um pedaço grande o suficiente para que a pessoa comer o prato pode removê-lo. Se você estiver indo para removê-lo, amarrá-lo em um pacote com corda em seguida, quebrar a borda com um objeto pesado para quebrar as fibras do caule. Ele precisa de um líquido para liberar seus óleos, por isso não vai trabalhar em cada prato. capim-limão fresco pode ser moído e reduzido a uma pasta, que pode então ser adicionado diretamente aos alimentos.

Capim-limão também é vendido como uma especiaria à terra seca. Embora muito do sabor fresco se foi, o aroma citral e acidez permanecem, o que é útil em sopas, chás, tisanas e molhos, ou na água para cozinhar alimentos. Chão, pulverizado capim-limão fresco também é vendido em tubos em alguns departamentos produzem. Você pode usar o formulário pulverizado diretamente em pratos.

Limão grama é fortemente perfumado, e serve como uma base de sabor para muitos chás e tisanas. Frequentemente usado em combinação com outros ingredientes lemony, como a casca de limão, verbena limão e flor de hibisco, que produz uma bebida afiada, altamente perfumado. Refrigerados, ele pode servir como um chá gelado com um personagem limonada.