creme de queijo é um produto lácteo, muitas vezes distribuídos por pão. É branco e de textura fina, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, e creme de queijo regular tem um teor de gordura de leite não inferior a 33 por cento. Ele precisa ser refrigerado, mas coisas diferentes podem acontecer com creme de queijo, se não é.
O primeiro creme de queijo americano foi feita por dairyman William Lawrence em 1872. De acordo com a Food Timeline, Lawrence sobrecarga um suíço dando uma receita de queijo. Ele correu para casa e prontamente criado creme de queijo. Embora originalmente feito em Nova York, ele adotou o nome Filadélfia em 1880, porque a cidade foi considerada como tendo a melhor comida. O queijo foi tão popular outros laticínios começou a copiar o produto.
Em 1928, a Kraft se fundiu com o Phenix Cheese Co., produtora de Philadelphia Cream Cheese. A vida útil do produto original era um par de semanas, mas depois de algumas mudanças de patente em meados dos anos 1940, o queijo creme pode durar quatro meses na geladeira, de acordo com Food Timeline. De acordo com Shelflife Advice, queijo creme refrigerado armazenado abaixo de 40 graus Fahrenheit deve durar um mês após sua data de validade.
De acordo com o USDA, creme de queijo está na categoria de alimentos perecíveis. Se você está tendo uma festa e creme de queijo é deixado de fora em um buffet, o USDA recomenda uma regra de duas horas. Após esse período de tempo, ele deve ser descartado. creme de queijo normalmente tem um gosto amanteigado. Quando se estragou, desenvolve um sabor azedo. Pode parecer aguado, separados ou seco.
Uma vez cream cheese não é mais refrigerado, fungos e bactérias vão começar a crescer nele. De acordo com o USDA, moldes são fungos microscópicos que se reproduzem por meio de esporos. As bactérias são criaturas unicelulares, enquanto moldes são multicelular. Sob o microscópio, o molde se parece com cogumelos. A olho nu, moldes olhar confuso e vêm em cores diferentes. Moldes em toda parte vivem e crescem melhor em ambientes quentes. A maioria dos moldes são inofensivos e algumas formas comuns são Aspergillus e Botrytis. o crescimento de fungos é minimizado por armazenar adequadamente creme de queijo na geladeira e usar itens abertos dentro de três a quatro dias.
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