A diferença entre um Stout e um Extra Stout Guinness

Guinness tem uma história de cerveja exclusivamente o que era anteriormente conhecida como porteiro de 250 anos. Eles começaram a fazer um porteiro escuro em 1778, mas não foi referido como Stout até a década de 1840, quando os rótulos simples e dupla Stout foram introduzidas. Stout era mais forte, mais rico e "lupulada" do que o seu porteiro precursor. Guinness parou de fazer porter por completo em 1973 e especializou-se em stout desde então.

cevada maltada, cevada torrada, saltos femininos, água e uma cultura de levedura Guinness exclusivo usado desde os tempos de Arthur Guinness ir para a elaboração de cerveja preta. Guinness afirma usar cerca do dobro da quantidade usual de lúpulo, que dão um sabor forte e ajudar a preservar a cerveja para exportação. Torrefacção uma porção da cevada cria a cor e sabor assinatura escuro da cerveja. Embora pareça preto, em cima mais perto stout inspeção é um vermelho rubi escuro. A gola cremosa é produzida através da introdução de azoto durante o processo de embalagem. Stout servido na Irlanda tem um ABV variando de 4,1 por cento para 4,3 por cento, enquanto que stouts produzidos para exportação - a família Extra - normalmente têm uma ABV superior.

West India Porter foi fabricada pela primeira vez em 1801 e padronizado em 1821 como extra Superior Porter. Estes foram os precursores do Guinness Original e Stout Extra. Ele difere do Projecto de malte seco ou Guinness na medida em que contém dióxido de carbono, mas não de azoto. O azoto contribui para a suavidade experimentado na Draft, ao passo que o dióxido de carbono presente no extra produz uma mordida mais ácida. Labatts Canadá está se formando Extra Stout sob licença da Guinness em 5,0 por cento ABV.

navios Guinness um mosto não fermentado, mas saltada de Dublin em todo o mundo, onde é misturado com cervejas fermentadas localmente e maturados com uma pequena quantidade de cerveja envelhecida para transmitir a sua característica Tang. Extra Stout estrangeira tem um 7,5 por cento ou 8,0 por cento ABV e é vendido na Europa, África, Caribe, Ásia e os EUA Com o seu teor alcoólico mais elevado, Extra estrangeira está tão perto quanto Guinness variantes vêm para a bebida originais.