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Tipos de cerveja

De acordo com o perito cerveja Stephen Snyder, o primeiro provavelmente cerveja foi criado por acidente quando uma mistura de trigo ou cevada e água foi fermentada por levedura selvagem. Alguma alma Neolítico valente descobriu que era um doce bebida, satisfazendo que também produziu uma leve sensação de euforia. As pessoas têm sido cerveja e desfrutar de mais estilos de cerveja que a média pessoa pode consumir em uma vida. No entanto, alguns estilos são mais comuns do que outros.

Pilsner

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    Pilsner foi desenvolvido em Plzen na região Bohemian da República Checa, em 1848. É popularizou o processo chamado lagering, onde a cerveja é gradualmente arrefecida a temperaturas próximas de congelamento de modo que a levedura e outros sólidos sedimentam na parte inferior do recipiente de fermentação e criar um claro, cerveja limpa-degustação. pilsners Checa / Bohemian são caracterizados por uma palha pálido a cor dourada profunda, aroma floral e equilíbrio de sabores amargos e malte. imigrantes europeus e alemães centrais trouxe pilsner para os Estados Unidos. Os gigantes da indústria da cerveja adicionar milho ou arroz para a receita e produzir uma cerveja que muitos conhecedores considerar branda.

Ales

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    No final da Idade Média, "ale", descreveu uma bebida fabricada a partir de grão maltado e aromatizado com uma variedade de ervas amargas, enquanto "cerveja", descreveu uma bebida semelhante aromatizado com flores chamados lúpulo. Today "ale" é qualquer cerveja onde a levedura sobe ao topo durante a fermentação. Inglês pale ale é caracterizado por uma cor âmbar, um equilíbrio de sabores doces e amargos e tons frutados. India Pale extra lúpulo da cerveja preservado-lo quando ele foi enviado para as tropas britânicas na Índia. ale irlandês vermelho tem uma cor avermelhada do uso de cevada torrada, um sabor doce e ligeiramente textura "amanteigado".

stouts

  • Originalmente, robusto, um termo antiquado que significa "forte", descrito qualquer estilo de cerveja de alta álcool. malte moderna é, uma cerveja de malte escuro com um sabor descrita como uma reminiscência de café. Stouts são categorizados como "seco", "doce" ou "imperial". stouts secos são mais amarga do que stouts doce. Imperial Russo Stout é o nome comercial para uma stout popular com o corte real russa. No entanto, também usado como um coloquialismo para uma doce ale, de alta álcool feito no mesmo estilo. Guinness é talvez o mais conhecido stout.

Amargas

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    Bitter não é tão amargo como o nome indica. Na verdade, refere-se a um estilo de fortemente pulou cerveja Inglês pub com um sabor picante apenas um pouco mais amarga do que a pale ale comum. Estas cervejas variam de bronze de cobre profundo na cor, e têm um sabor frutado com ligeiras nuances de caramelo. Alguns ingleses insistem que os verdadeiros bitters são servidos somente no projecto, mas, de acordo com Snyder, muitos bitters campeão do grande festival britânico da cerveja também são servidos em garrafas.

Porteiro

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    Porter é um ale moderadamente forte, escuro com um sabor picante, achocolatado em relação com um amargor "hoppy". Porter é um antepassado de cerveja preta, mas tem um corpo mais leve. Originalmente criado como trabalhar cerveja do homem nos séculos 18 e 19, porteiro quase desapareceu quando pale ales, stouts e lagers tornou-se popular. Durante a Primeira Guerra Mundial, restrições rígidas da Grã-Bretanha sobre matérias-primas e teor de álcool eliminado-lo do mercado quase completamente. No entanto, o interesse de home-cervejeiros norte-americanos ajudou a reviver-lo na década de 1990.

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