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Como fazer uma Páscoa Kugel

Todos os anos, na primavera, as famílias judaicas de todo o mundo se reúnem para celebrar a Páscoa --- um festival que comemora a libertação dos judeus de seus captores egípcios. O ritual central da Páscoa é o Seder, uma refeição simbólica compartilhada por famílias e seus convidados. alimentos Popular Seder incluem sopa de matzo ball, peito slow-assado, Haroset e kugel tanto doces e salgados. Desde produtos fermentado (como pão, bolo, macarrão, etc.) são proibidos durante este feriado, Páscoa Kugel é muitas vezes feita a partir de batata, matzo ou frutas.

Coisas que você precisa

  • Para o Kugel de batata:
  • 6 colheres de sopa. óleo vegetal
  • 6 batatas avermelhadas, descascadas e colocados em água fria
  • 1 cebola amarelo grande
  • 4 ovos, ligeiramente batidos
  • 1 colher de chá. sal do mar (mais a gosto)
  • 1/4 colher de chá. pimenta (mais a gosto)
  • 6 colheres de sopa. refeição matzo
  • 9 x 13 assadeira
  • Ralador grande ou processador de alimentos
  • Para o Apple canela Kugel:
  • 4 biscoitos do matzo, esmagado
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • açúcar branco 1/2 copo (ou um adoçante como adoçante)
  • 1 colher de chá. sal
  • 1/2 colher de chá. suco de limão
  • 1/3 copo maçã
  • 3 maçãs Granny Smith
  • 1/2 seca copo arandos ou passas
  • 1 colher de chá. canela em pó
  • caçarola 2 quart

Como fazer um Kugel de batata clássico

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus F.



  • Despeje o óleo vegetal para a assadeira. Definir o prato de lado enquanto você prepara as batatas e cebolas.

  • Rale as batatas com um ralador ou processador de alimentos (um processador de alimentos é recomendado, uma vez que irá reduzir o seu tempo de preparação). Colocá-los em uma peneira e lave bem com água fria. Em seguida, espremer o máximo de líquido possível a partir das batatas com suas mãos. O secador as batatas, o melhor. Coloque os pedaços de batata em uma tigela grande.



  • Pique ou rale a cebola até atingir uma textura fina. Adicione a cebola às batatas.

  • Adicione os ovos levemente batidos, sal, pimenta e farinha de matzo na tigela com a cebola e batatas. Misturar todos os ingredientes juntos.

  • Coloque a assadeira com óleo vegetal no forno. Deixe descansar por 3 a 4 minutos ou até que o óleo se torna muito quente.



  • Pegue a assadeira do forno. Cuidadosamente, agite a óleo dentro do prato para fazer todos os lados certeza que casacos. Em seguida, adicione a mistura de batata no prato com uma colher grande. Cuidado com o óleo de projecção.

  • Asse por 55 a 60 minutos ou até que o topo da Kugel é marrom e crocante.

Como fazer um Apple Cinnamon Kugel

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F. graxa a assadeira bem com manteiga, margarina ou de pulverização de cozedura.



  • Prepare as maçãs. Descasque as maçãs e remova seus núcleos. Pique as maçãs em pedaços pequenos e finos. Alternativamente, você pode ralar as maçãs com um ralador ou processador de alimentos. Definir as maçãs de lado.

  • Coloque os biscoitos do matzo desintegrado em uma tigela grande. Adicione água para cobrir os biscoitos e deixe a mistura descansar por dois minutos. Depois de dois minutos se passaram, drenar o excesso de água, mas não aperte os crackers.

  • Adicione os ovos batidos, 1/4 xícara de açúcar, sal, molho de maçã e suco de limão com os crackers. Misturar todos os ingredientes. Em seguida, adicione as maçãs picadas e os cranberries secas ou passas. Misture os ingredientes novamente. Despeje a mistura em sua caçarola untada.

  • Mistura-se o resto do açúcar (1/4 chávena) com a canela. mistura Polvilhe por cima de sua caçarola para uma mordida adicional de doçura.

  • Coloque a caçarola no forno. Asse por 50 a 60 minutos ou até que as maçãs são suaves.

dicas & avisos

  • Existem muitas variedades de kugels doces que você pode oferecer a sua família durante a Páscoa. Consulte Recursos para obter receitas para kugel abacaxi e kugel fruta festiva.
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