fornos de halogéneo são dispositivos de cozinha contra-top que podem ser usados para executar as mesmas funções que os fornos tradicionais, exceto que eles oferecem diferentes tempos de cozedura, um método de cozimento diferente e melhor visibilidade. Um forno de halogênio não pode ser usado como um forno de microondas, mas é um complemento útil para um sistema de forno existente.
Um forno tradicional utiliza um elemento de aquecimento feito de metal muito durável rodeado por um revestimento cerâmico para proteger. Uma corrente elétrica é enviada através deste metal, que atua como um resistor, construção de resistência à corrente que é liberada na forma de calor. Este calor irradia através do ar e enche o compartimento do forno, cozinhar o que está dentro.
Um forno de halogénio utiliza um cristal de luz de halogénio para fornecer calor radiante, o aquecimento do ar por meio de ondas de infravermelhos produzida pela luz. Isso funciona de forma semelhante ao elemento de aquecimento de um forno tradicional, mas produz calor infravermelho mais diretamente. O dispositivo também tem fãs que circulam o ar constantemente no compartimento do forno, permitindo que o calor para passar em torno do alimento mais a fundo e fazer o forno um sistema de convecção.
Se um forno de halogéneo é utilizada para um projecto de cozimento, ligeiros ajustamentos têm de ser feitas para compensar os diferentes métodos de cozimento. Tipicamente, quer uma temperatura de cozedura inferior ou um tempo de cozimento mais curto é escolhido. Baixando a temperatura de cozimento normal, em 10 por cento, tal como aquecimento a 270 graus F em vez de 300 ° F, é sugerido, ou o tempo de cozedura pode ser reduzido em 5 a 10 minutos. usuários forno de halogênio, no entanto, deve estar preparado para cada alimento a cozinhar um pouco diferente de como ele é cozido em um forno tradicional.
Vários benefícios estão normalmente associados com os fornos de halogéneo. Primeiro, eles são mais flexíveis e podem lidar com uma variedade de trabalhos de cozinha, e proponentes alegam fornos de halogéneo cozinhar melhor sem a adição de óleos ou gorduras. Eles tendem a usar menos eletricidade durante o cozimento e pode encurtar o tempo de cozimento um pouco se usado corretamente. Eles também são mais fáceis de limpar do que os fornos tradicionais por causa de seus topos de elevação-up e design portátil.
fornos de halogéneo são muito pequenas em comparação com fornos tradicionais. Assim, eles não podem cozinhar grandes porções. As versões maiores pode ser usado para cozinhar um peru (menos de 16 lbs.) Com nenhum espaço de sobra. Cozinhar vários pratos ao mesmo tempo requer o uso de uma outra opção forno. Porque a tecnologia usada para criar fornos de halogéneo é recente e tem sido comercializado rapidamente, os fornos não tendem a ser tão confiável quanto as versões tradicionais.
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