Como manter caranguejo na geladeira
Há cerca de 4.400 espécies diferentes de caranguejo, incluindo alguns dos mais populares para comer - incluindo rei, Dungeness, rock, azul e pedra. Crab pode ser servido simplesmente com manteiga derretida, ou usado em receitas que pedem carne de caranguejo adicionado a uma caçarola de frutos do mar. Não importa o método, certifique-se de caranguejo adequadamente refrigerar, a fim de prolongar a frescura.
Coisas que você precisa
- pequeno frigorífico
- alqueire de madeira
- saco de serapilheira
- recipiente lacrado
caranguejo vivo
Dedicar um pequeno frigorífico separado para o seu caranguejo. Isso não só mantém o cheiro de marisco longe de outros alimentos, ele também permite que você armazene caranguejo vivo, onde eles fazem de melhor - a 50 graus Fahrenheit, ou cerca de 10 graus mais elevados do que a configuração média frigorífico.
Coloque uma cesta de alqueire de madeira dentro da geladeira. Se você precisa armazenar outros alimentos no mesmo frigorífico, colocar o cesto no nível inferior para sucos de caranguejo não pode escorrer para outros alimentos.
Umedeça um saco de estopa e colocá-la no topo do caranguejo. Eles podem continuar a respirar enquanto suas guelras ficar úmido.
Carne de carangueijo
Coloque a carne de caranguejo em um recipiente hermeticamente fechado ou selado.
Refrigerar o recipiente.
Ajustar a temperatura para 33 graus centígrados. A maioria dos frigoríficos são mantidos em torno de 40 graus. Se você tem um controle de temperatura para um compartimento específico no frigorífico, usá-lo para baixar a temperatura. carne de caranguejo deve ser consumido dentro de 1 ou 2 dias, ou se mudou para o congelador.
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