Tipos de caranguejo Pernas

O Dungeness é um caranguejo comum pescados principalmente na costa oeste dos Estados Unidos e Canadá. É um grande caranguejo que pode medir mais de 12 polegadas de diâmetro e tem uma alta taxa de carne-de-shell. A carne embalada para as pernas do Dungeness tem um sabor doce e é melhor apreciado simplesmente mergulhadas em manteiga derretida. Para apimentar a Dungeness comum, tente adicionar um pouco de caiena ou pimenta limão a sua habitual mistura de especiarias caranguejo.

Também conhecida como a neve do Alasca ou caranguejo rock, pernas deste crustáceo gabar longas tiras de carne espessa, doce. Pescados ao longo da costa oeste do Alasca, estes caranguejos são um grampo para a indústria de frutos do mar dos Estados Unidos. Na verdade, 58,5 milhões de libras de caranguejo de neve foram colhidas no mar de Bering em 2008. tamanho grande e carne acessibilidade deste caranguejo torná-lo um restaurante prato popular. Vapor de um caranguejo de neve para obter carne que desliza para a direita para fora da casca.

O caranguejo rei do Alasca, como o próprio nome indica, é um espécime grande. Suas pernas podem atingir o tamanho 6-9 (quando se leva de seis a nove pernas para compensar dez libras) e vêm em três variedades: rei dourado, vermelho e azul. Sua carne é muito macia e doce e se torna branca quando cozido. É o mais caro dos pés de caranguejo comuns, e sua colheita é fortemente regulamentado. Vapor ou ferver rei do Alasca e servi-lo com uma manteiga e molho de alho para trazer ternura natural da carne e sabor doce.

Enquanto a costa oeste pode ter a Dungeness, o caranguejo de neve e o rei do Alasca, na costa leste possui a sua própria delicadeza caranguejo: o caranguejo azul. Esta espécie saudável é o gigante marisco de Chesapeake Bay e os estados vizinhos. Embora não seja tão grande quanto os outros tipos, o caranguejo azul tem carne com um sabor distinto e único e, uma textura escamosa muito macia. Ele está se tornando popular em todo o mundo, embora por causa de seu pequeno tamanho, é mais difícil de decifrar e comer. Servir patas de caranguejo azul com manteiga e limão para complementar o sabor delicado.

Ao cozinhar caranguejo pernas, é importante seguir as instruções de cozimento completamente. Certifique-se caranguejos são cozidos na hora e temperaturas adequadas e são armazenados de forma adequada.

Além disso, quebrando caranguejo pernas abertas, enquanto divertido, irá resultar em fragmentos de conchas afiadas ou outras peças do caranguejo. Use as ferramentas e os dedos com cuidado para desfrutar plenamente da sua experiência-do-mato.