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Como comer Dungeness Crab

caranguejo Dungeness é um crustáceo de tamanho médio, de 6 a 10 polegadas de diâmetro, nativo para a Costa Oeste EUA. Ele é altamente considerado em círculos culinárias para o seu pleno, quase amanteigado, sabor, mas comer um pode ser intimidante para o primeiro temporizador. A ampla concha superior é ridged com pequenas espinhas, como são suas seis pernas e duas grandes garras. As espinhas não são nítidas ou venenoso, por isso, enquanto não há nenhum perigo real, ser prevenido - as coisas vão ser confuso. Não há nenhuma maneira em torno deste fato, então resignar-se a cavar com as duas mãos, usar lotes de guardanapos e desfrutar.

Coisas que você precisa

  • Shell biscoito
  • fork Crab
  • Guardanapos
  • Tigela de dedo

Preparando-se para comer

  • Se você está comendo seu caranguejo em casa, tomar o caranguejo inteiro cozido para a pia, descascar a "guia" na parte inferior traseira do caranguejo e puxe todo o shell fora da parte traseira. Descartar o shell. Nos restaurantes mais finos, o seu caranguejo chega com sua carapaça (grande concha superior) removido.

  • Quebrar o caranguejo ao meio, dobrando para fora da parte inferior.



  • Retire as brânquias, que são os apêndices de borracha na parte superior de cada metade.

  • Lavar as duas metades.

Comer o caranguejo



  • Obter alguns guardanapos e uma tigela de imersão para enxaguar os dedos. Uma porção de caranguejo consiste de pernas ligadas ao invólucro interior compartimentado do corpo. As pernas são fortemente blindado, e você terá que quebrar a casca para chegar à carne dentro.



  • Quebrar uma perna ou garra, puxando-o longe das outras pernas. Um pedaço do corpo deve vir com ele.

  • Provocar a carne para fora da carroçaria câmaras com seu garfo caranguejo. A menos elegante, mas muito mais eficiente, o método é para descascar separar as secções com os dedos e puxe a carne com seus dentes.

  • Tome cada secção das pernas por seção. Crack a seção da perna com o seu biscoito shell (ou usar os dentes) e usar as mãos para abri-la o suficiente para puxar a carne com o garfo de caranguejo.

  • Coma a reta caranguejo do shell ou mergulhe a carne em seu molho favorito. manteiga de alho e molho de cocktail são perenes favoritos americanos, mas um curry tailandês picante é uma aventura vale a pena tentar.

dicas avisos

  • A melhor garfo caranguejo disponível no próprio caranguejo. O fim de um dos seus pés ou a parte articulada da sua garra é a ferramenta perfeita para a remoção de carne da shell.After você terminar, não se esqueça de lavar as mãos e rosto e limpar tudo dentro do alcance do braço da sua placa.
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