Como a seco nectarina

Descasque e limpar as nectarinas. Selecione frutos completamente maduros, dando a nectarina um aperto. Deve dar um pouco, mas não girar para o mush quando espremido.

Retire os caroços nectarina.

Separe seus nectarinas em metades ou fatias, como preferencial.

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Misture a sua solução de pré-tratamento desejado. Evitar o escurecimento e a descoloração da fruta por pré-tratamento com ácido ascórbico ou ácido cítrico / sumo de limão. Você também pode usar compostos de enxofre, mas esteja ciente de que estes compostos causar uma reação asmática em algumas pessoas. Se usando ácido ascórbico adicionar 2 1/2-colheres de sopa. para 1 qt. de água fria e mergulhar o fruto. Se você escolher o suco de limão, adicione 1-colher de sopa. para 1 qt. de água. Se você escolher enxofre, misture 1 colher de sopa. de metabissulfito de sódio em 1 qt. água de frio. As pessoas costumavam usar enxofre queima para evitar frutos para secagem, mas preocupações com a saúde e segurança tornar este método indesejável.

Corte as nectarinas directamente nesta solução.

Deixe as nectarinas molho por 10 minutos.

Coloque as fatias de nectarina em uma única camada no tabuleiro de secagem. Verifique se a bandeja é feita de um material que não vai reagir com a fruta, tais como metais galvanizados. Tente utilizar gaze ou rede cortina sintético esticada sobre prateleiras do forno, prateleiras de bolo ou uma assadeira. Use algum tipo de pinça para puxar a rede esticada para permitir que o ar circule.

Vídeo: Tratamiento para árboles frutales, cura.

Seque a fruta usando seu método preferido. A secagem ao sol, ou a secagem do lado de fora pode ser feito apenas nos dias em que a temperatura atinge 85 graus Fahrenheit por meio-dia e a humidade seja inferior a 60 por cento. Além disso, os frutos secos ao ar livre devem ser pasteurizados. O forno pode ser utilizado para secar as nectarinas, mantendo uma temperatura de 140 graus centígrados durante 36 a 48 horas. Verifique o fruto periodicamente e transformá-lo para melhorar os resultados até secagem. Você pode usar um desidratador de alimentos. Coloque-o no desidratador em bandejas de camada simples. Manter uma temperatura de 140 graus Fahrenheit e verificar o fruto frequentemente.

Verifique as fatias de nectarina sobre o seu progresso. A fruta deve ser curtida sem umidade liberada se eles são espremidos depois de arrefecer. Isso leva em qualquer lugar entre 6 e 36 horas, dependendo das condições.

Condicionar as nectarinas após secagem. Coloque a fruta frouxamente em vidro ou plástico tampa Containers e armazenar em local seco quente para quatro a 10 dias.

Empacotar as nectarinas para armazenamento por meio de selagem los em frascos de vidro secas ou humidade e recipientes de plástico de resistência congelador à prova de vapor. Pack em único servem contentores e armazenar em local fresco e seco.